【牛杂粉条罗府牛杂】特色中式快餐

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2013特色休闲小吃加盟注意事项、加盟风险及市场利润分析报告

发布时间：2013-03-25来源：【牛杂粉条罗府牛杂】特色中式快餐热度：6684

2013特色休闲小吃加盟注意事项、加盟风险及市场利润分析报告

2013年随着经济下行，会越来越多的行业处境艰难。对于在这些行业的个人来说，打工不如自己做生意。随着中国市场经济的日趋成熟和人们生活水平的不断提高和节奏加快，特色休闲小吃消费需求也将不断增强，特色休闲小吃业发展的社会环境和自身条件更加成熟，我们必须抓住这个新的机遇，推进城市新式特色休闲小吃向社会化、多样化和产业化方向稳健发展。

适合初次创业的行业中，做小吃可以说是简单的，加盟首要注意的事项；

1.成本低，做小吃不同于开餐厅。就做一两个产品，购买的设备也少，投入低。2.消费群体大，小吃基本上是没有什么人可以拒绝的。3.利润高，一般的小吃利润都在50%左右。4.人力投入少。可以就一、两人就开始。

若没有当下一点一滴、一步一步小成功的积累，你又如何能操控大生意呢？所以不妨放下我们高傲的身段，从小做起，这样既可降低风险、逐步积累资金又可锻炼实战经验，为我们未来事业做大奠定基础。现在挑选一个产品——“牛杂粉条”作为案例分析一下。

、特色。做小吃必须要做有特色的。酸辣粉、麻辣烫哪里都有，别人做的比你好的就更多了。很容易同质化竞争。要挑选某些特色明显的品种。来自中原地区的“牛杂粉条”是郑州这一块的特色小吃。把萝卜和牛杂一起煮，特别香，一般地方也没有这个东西，很多年轻人愿意去试，吃货如果闻到香味也愿意来吃。这个是牛杂的特点，有特色！

第二、简单。做小吃有很多种，做奶茶这类型其实也很麻烦，需要配需要各种品种，操作起来很费时间，一般有点规模的店都要配3个人，做“牛杂粉条”好在他们的酱料包都是做好的，又如方便面，放好一煮就好。特别简单。

第三、利润，做小吃一般的毛利如果达不到5成的话，就有些难做了，但是一般的大众产品，因为同质化比较高，比如酸辣粉，或者章鱼小丸子，全世界都有，你定价一高就会有消费者嫌弃。要选择一些有议价权的产品，就是你定的价格高别人可以接受，而且没什么同行竞争的。“牛杂粉条”就是因为这个行业本来就是定价教高，一碗牛杂至少卖6元~12元，毛利在60%~70%之间。

第四、费用，如果一个产品加盟费用太高，就等于你在给加盟商打工了。特别是开始创业的朋友，由于不懂行，这个风险是很高的。的选择是找一家费用可以接受的，建议不要超过2万元，牛杂粉条的价格是在18000~28000之间。还包含装修费用，还是蛮值得的。

当企业完成高速增长，加盟店数量达到一定规模，已经打下自己的一片“江山"之后，我们就可以暂时停下扩张的步伐，来进行治理。此时步入“稳健经营期”，也就是说，此时的连锁企业应该注意企业“内功”的修炼，如管理的细化、人才的进一步培养和储备、赢利的增加等，以防止企业“泡沫经济”的过度膨胀。总之，连锁店的加盟扩张，是一种艺术。要有张有弛，还要统一规划，高瞻远瞩。既要保证快速扩张，又要保证一切尽在企业掌握之中，确保不能形成“一大就倒"的失败局面。