一碗清香记回忆 百年食材罗府门
罗府牛杂”有着70 多年的牛杂品牌,享誉齐豫大地,其中的豫菜历史悠久,丰富的原料和朴素的色彩,一切简单中散发着朴质的光芒,以“爆、炒、烧、塌”等的烹饪技巧有特色,其味咸、鲜、脆嫩。豫菜十分讲究制汤,无论是清澈见底、味道鲜美的清汤,还是色呈乳白、清儒淡雅的浓汤,都颇具诱惑。
炎炎夏日提起火锅,脑海中必定浮现出大汗淋漓之景,毕竟汗和火锅已经不可分割的融合在一起。不过夏季流汗有益无害,伴着空调徐徐的凉风,夏季也“火”上一下,没有什么不可以。罗府牛杂为了调配营养,特地推出牛杂送菜和水果的活动,一份锅底送两份菜,另外赠送一份精致调配的水果。伴着夏季的来临还有的进行,一些爱吃夜宵的朋友在这里品尝牛杂,每桌还送一瓶啤酒。满100赠送价值45元的品尝卡,出示这张卡可以获得一份锅底、一份牛杂,还有地道的豫菜。
“牛杂”蛋白质较高,营养丰富,食后醇正鲜美,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的食品。罗府牛杂火锅首先注重的是先喝汤,“牛杂”丰富的维生素等营养大都融在了汤里,这种汤除了采用牛骨、牛筋、牛心等主料外,还加入了许多名贵中药材。汤味鲜美浓香,远远就能闻到扑鼻的清香。为的是汤的新鲜味和浓厚度适中,罗府在熬汤的时间、火候上更是到分钟,力保汤浓、味正、无杂味。稍后的小菜经鲜汤烫过后,蘸上“秘方”的调料,尝一尝,蒜味及酸味浓厚。让人美不胜收。
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