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美酒的品鉴，既是一门技术，也是一门艺术。其要旨就是“观其色，闻其香，品其味。”学会这三步，你就是品酒大师！ 步：鉴赏酒之“色”——晶莹剔透、挂杯持久。 生态原浆酒晶莹剔透，色清如水晶，没有丝毫杂质，所以品鉴就要先从察颜观色做起。先用手举起酒杯，置于灯下，视线与酒杯平行，以白布或白纸作底，通过肉眼观其色调和透明度。便可见其像水晶体一样高度透明清亮，光泽诱人。然后再将酒杯回旋，观察其挂杯的情况，便可见酒液分布在酒杯的壁周边。久历岁月锤炼，醇厚幽香，挂杯多而持久。 第二步：鉴赏酒之“香”——幽雅陈香。 在现代科技日新月异的今天，白酒的香气仍然通过人的嗅觉器官（鼻）来检验。通过闻气味，可以确定酒样的香气幽雅程度、细腻性、舒适性和纯正性。 闻香的原则是先慢吸，再快吸，深吸，从而使我们的嗅觉得到充分的调动。在闻香时需要注意的是，执酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味，稍微休息后再作第二遍深度嗅闻，用心辨别气味。在闻的时候，要先呼气，再对酒吸气，不能对酒呼气。初不要摇杯，闻挥发性高的、轻的、舒适的幽雅协调的香气。然后再回旋酒杯，增加香气的蒸发面，再细闻辨别香气的醇和度、协调性。轻轻摇动酒杯，仔细甄别空气进入酒杯振荡后的香气。她那强烈的醇香是漫长岁月的厚厚积淀陈酿的香气，让人如痴如醉。 第三步：鉴赏酒之“味”——绵、甜、净、爽。 酒的口味决定了酒的品质。品尝酒时，可先将酒啜入口中，注意酒液入口时要慢而稳，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，须大体一致。使酒液先接触舌尖，再到两侧，到舌根，使酒液铺满舌面，进行味觉的判断，要注意感受味的协调、柔和、醇甜、圆润、舒适、愉快感。 再轻轻地啜上一口，用舌尖将酒顶向腭，将酒气随呼吸从鼻孔排出，感受白酒非刺鼻性的酒香四溢的美妙鼻息。随着酒液的回旋，舌面要在口腔中移动，酒液的真正滋味均匀细致地铺陈在口中。 在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，以充分领略口味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后有味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。 在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断是否符合原浆酒的真味。

    1、喝蜂蜜水：取蜂蜜一匙，用开水冲服。

    2、吃柚子：将柚子切成块，粘糖口服。

    3、服橄榄：取鲜橄榄5颗，去核捣烂加白糖50克，用文火煎服。

    4、饮芹菜汁：取芹菜适量洗净切碎榨汁，每隔5分钟饮1次，连饮3次。此法可解酒后脑胀、脸面潮红等症。

    5、饮荸荠汁：取荸荠10余只，洗净切碎榨汁饮用。此法适宜高粱酒等烈性酒醉患者。

    6、饮甘蔗汁：将适量甘蔗洗净除皮，切成小段，榨汁饮用。

    7、饮绿豆汤：取绿豆2两，加适量水，煮熟后连汤带豆一起饮用。

    8、饮鲜橘皮水：取2两鲜橘皮加1斤水煮沸，加少量细食盐摇匀后当茶饮，一次1茶盅，隔5分钟再饮，三次见效。

    9、饮牛奶：牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，且有保护胃粘膜作用。

    10、饮浓米汤：浓米汤含多种糖及维生素B1，具醒酒之功效；加适量白糖效果更佳。

    11、吃生姜：酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内。

    12、吃白菜心：取出大白菜心切成细丝、加少许白糖和白醋，拌匀后腌渍三五分钟吃下。

    13、饮雪梨汁：取雪梨2至3个洗净切碎，用纱布包裹榨汁饮用。

    14、饮白萝卜汁：取生白萝卜2斤，洗净榨汁，稍加热后将汁饮下；每次1茶盅，10分钟1次，3次即可。

 

正确的喝酒方式可以让人心血活跃，有利于身体健康，不正确的饮酒方式可以严重的损害身体健康，提倡大家少喝酒，正确的方式喝酒，小喝怡情，大喝伤身。正确的饮酒方式要做到以下几点： 一、要边喝边吃，不要只喝不吃，多和含蛋白的菜，譬如肉，花生，豆制品，有利于胃健康，不容易伤到胃。 二、要小口小口的品着喝，千万不要一口闷。不要只为面子，酒多了伤肝，喝酒要注意节奏。 三、喝酒要开心的喝。一边喝酒一边谈笑风声，千万不要一个人在那里喝闷酒。除非是为了缓解压力疲劳。 四、喝酒时不要抽烟。那样对有很严重的伤害，酒精促使血管扩张后，会把烟里面的焦油带入血管。 五、喝酒时不要吃药，或者吃药时不得喝酒。酒和一些一起会引起胃溃疡或者低血糖和其他疾病。 ，早上和半夜不要饮酒，对和脑刺激比较大，另外也不要空腹喝酒，容易醉，还伤胃。祝所有饮酒的朋友都注意喝酒方式，保持身体健康。

中国的白酒多以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，消费者在购买时应注意以下几点： （一）消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。具体选择时要注意： 1.看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。 2.看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。 3.看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，防止有人利用原包装假冒。 4.看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格、生产许可证编号等。 5.看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。 （二）建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址、无生产许可标志的白酒产品。 （三）白酒产品并非“越陈越香”。低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，应选择两年以内的白酒产品饮用。