陕西富祥西凤老字号酒销售有限公司

    工匠精神，改变世界；工匠精神，更中国新时代。

    在陕西有这样一个企业，以匠心待初心，多年如一日深耕产品品质，将产品做得国内名家赞赏，成为千千万万消费者衷心喜爱的知名品牌。

    它就是：华山论剑西凤酒。今天，就让我们一起探寻它“匠心酿造品质”的奥秘吧！

    好水好粮造好酒

    华山论剑西凤酒的酿造水源就来自于黄河流域的地下水，穿越了亿万年沉积的厚厚黄土，流经凤翔柳林时形成的一眼清泉——凤凰泉。一千多年前，从这一眼泉取水所酿之酒为唐御酒，饮者正是唐高宗李治。时至今日，这眼泉依然静静的伫立在柳林镇上，西凤酒厂将它严密保护，只为从这眼泉原址里所取之水，依然可以酿出的美酒。

    凤凰泉

    关中大地产好粮，华山论剑西凤酒的粮食产地，即位于海拔830米的陕西凤翔县柳林地区的北山前洪积扇裙部位，这也是代凤酒“秦饮”的诞生地。在专属有机粮食基地，严选优质高粱、大麦、小麦、豌豆，用来制酒、制曲。因为当地气候适宜，水土肥沃，大麦和小麦中含有丰富的淀粉和蛋白质，为制酒过程中产生的微生物提供了充足的营养。多年来，华山论剑西凤酒一直用实际行动践行着“用好粮酿好酒”的品质理念。

    关中大地

    功勋级专属车间，守护每一滴醇香

    华山论剑西凤酒被大家长久喜爱、交口称赞的柔雅口感，当真来之不易。十余年前，中国白酒界“泰斗”秦含章老先生率领十余位白酒专家历经多年反复研究、废弃3000多份酒样才研发成功。

    高标准质检流程，历经重重关卡

    无菌灌装间，保障每一滴酒水的、纯净

    而只有专线生产，才能保护独有的配方、保障的品质。华山论剑西凤酒拥有西凤建厂史上，目前也是一个品牌专属生产车间。该车间已有六十年的生产史，为西凤的发展立下汗马功劳：建国后瓶西凤酒在这里诞生；其生产的西凤酒三次荣获“中国名酒”称号；其生产班组坐拥“全国巾帼文明岗”称号；拥有十余名共产党员示范岗，是整个酒厂技术骨干的摇篮。其全密闭式无菌灌装间，高标准的质检流程，更保障了每一滴酒的品质优异、口感恒定。

    对品质的不懈坚持

    成就国宝级专家眼中的“高端好酒”

    多年来，华山论剑西凤酒一直保持对产品品质的执着追求，因其独特的柔雅香和不断践行的工匠精神，得到了多位国宝级白酒专家的肯定。

    高月明高度评价华山论剑西凤酒

    在中国酒界素有“北高”之称、连续五届国家评酒会委员的高月明评价说：华山论剑西凤酒是柔雅凤香型白酒的典型代表，质量达到了中国高端名酒水平。

    已故中国白酒专家、酒界泰斗沈怡方

    已故中国白酒专家、酒界泰斗沈怡方说：华山论剑西凤酒对西凤酒进行了改进，秀雅又比较微甜，其高端产品具有收藏、典藏的价值。

    茅台酒集团名誉董事长、酿酒大师季克良

    茅台酒集团名誉董事长、酿酒大师季克良说它：香气幽雅，醇甜悠长，诸味协调，意味悠长，属于凤香的典型代表。

    中国酿酒工业协会白酒分会理事长、白酒专家栗永清说：华山论剑西凤酒香气幽雅，余味净爽，口味醇厚丰满，后味悠长。

    全国白酒专业委员会专家、评酒委员赖登燡说：它注重香型的融合，香气舒适，协调，回味爽净，创新性的凤香加其他香型，深受消费者喜爱。

    中国酿酒大师贾智勇说它：陈香秀雅、回味悠长、柔和甜净、香气幽雅，具有混合型白酒的特点，特别有甘润清爽，甘润挺拔的感觉。

    中国白酒专家委员会顾问白希智说：华山论剑西凤酒积极践行工匠精神，以品质强化消费体验，是陕酒品牌中的佼佼者。

    酒界泰斗、百岁老人秦含章

    另一位酒界泰斗、百岁老人秦含章先生对华山论剑西凤酒的评价更是一针见血：堪称中国柔雅型年份酒典范。

    十余年间，专家的评价如出一辙，也足以说明咱陕西酿酒人的高超技艺和厚道品格。

    上万名消费者亲身见证，好品质人人称道

    消费者品质之旅

    2016年以来，华山论剑西凤酒不间断开展“我见证—专线造的好品质”消费者品质之旅，将生产线毫无保留地展示给广大消费者，亲身见证、亲口体验，足以说明其对品质的充分自信以及对消费者十分负责的态度。如今，已有一万余名消费者参观过生产线，其真诚的努力也获得了大家的一致好评。

    百闻不如一见

2018年3月17日至3月21日，坚守品质的华山论剑西凤酒登陆2018成都糖酒会酒店展，在成都市岷山饭店一楼五号展厅布展，带来专业的白酒盛宴，展厅人潮涌动，热闹非凡，共计上千名参观者驻足了解、合作洽谈，纷纷表示，2018，要和华山论剑一起旺！百闻不如一见，欢迎来到陕西华山论剑西凤酒，近距离感受品质好酒的魅力。

    老酒如老友，都说知己难求，对于喜酒之人来说，酒友即知己，人生醉得意不过三五好友，赏花喝酒。老酒的韵味，有着老友的情怀；酒是老的醇香美，友是老的感情深；老友如老酒，越久越醇厚；老酒如老友，越久越纯真。

    西风酒厂位于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝以后，又是西府台的所在地，人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。

    西凤酒继承3000年无断代传承的传统工艺，特别是“酒海封存”工艺，是除了“凤香型”之外西凤酒的另一个独门武器。

    西凤酒是中国四大名酒之一，古时称为“秦酒”、“柳林酒”。产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故，文化灿烂。

    西凤酒以当地特产高粱为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。

    西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。西凤酒为适应各地不同消费者的需要推出33度、38度、39度、42度、45度、46度、48度、50度、52度、55度、65度等多种度数。

    西凤酒的工艺特点与清香型、浓香型、酱香型、米香型白酒有着明显的区别，具有独特的凤香型特点。

    西凤酒，这样一款独特的老酒，开心时，找几个交心的朋友喝上几杯，侃侃而谈，觉得整个世界都是我的。不开心时，叫上几个酒友，烤几串大腰子，三五杯酒下肚，打开话匣子，心中的不快也一吐而尽。很久不见的亲人或是朋友，一杯西凤酒也能让大家更加交心，拉进彼此的距离，让相逢也变得生动难忘。

    西凤老酒会老友，只愿十年之后，我们还是老友。酒入咙时，我坐在你对面，正等你咂一口嘴，说下一个故事。

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    西凤酒是中国四大名酒之一。陕西不仅是酒和酒文化的发祥地，更是产名酒这地。陕西酒文化是根植于秦地传统的文化，更是其悠久历史的遗风。陕西酒文化，实际上就是白酒文化，更具体地说是西凤酒文化。西凤酒不是某个酒厂的酒，而是最能代表陕西悠久绵长酒文化的酒，陕西人应该为再造西凤而努力，因为它承载着太多的文化与传统。

    常言：“曲是酒之骨”，西凤酒大曲采用大麦、小麦和豌豆按一定的比例混合，粉碎加水、搅拌、机械成型后经高温发酵制成，从而体现西凤酒的典型性。

    西凤酒酿造工艺优势：
    1、酿造
    西凤酒是生产要经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段。凤型西凤酒具有“清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香特长于一体，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，均不出头”的独特风格特点。
    2、储存
    俗话说酒越存越香，储存时间越长，酒味越醇厚绵顺。西凤酒新酒必须经过三年以上的储存才能用于勾兑。西凤酒选用的是特有的酒海来储存白酒。
    3、勾兑
    西凤酒是白酒勾兑的中心环节之一是勾兑配方的确定，勾酒师通过识酒和自评、白评、集体品评等形式的确定基酒配方。经公司评酒委员会品评和分析检测后，才能用于大勾
    4、检测
    在白酒勾兑的各个阶段都要通过气相色谱仪和化学分析对样品进行检评、品评和分析双合格后才能进入下道工序。
    5、包装
    包装是塑造西凤酒的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，西凤酒从普通玻璃瓶，到水晶瓶进行了多次包装材料革命。

    西凤酒资源优势—天时：陕西是一个旅游大省，每年有许多的中外游客来西安旅游观光，西安的旅游业也成为陕西经济的重要支柱产业之一。

    西凤酒产品优势—地利：西凤酒在全国消费者心目中的品牌号召力是很强的，而且大部分到陕西旅游的人都要带一瓶西凤酒。

    目前还没有一个白酒厂家在旅游景点进行销售，西凤酒和陕西特产很容易联系起来，进而产生1 1>2的效果。因为旅游市场大部分酒厂从未作过，对于我们来讲是一块未经开发的蛋糕，西凤酒本身代表着陕西的酿酒历史。这也坚定了西凤酒市场的广阔前景。

    西凤酒营销优势—人和：以西凤酒几千年的酿酒历史和其产地浑然天成的西府民俗文化有机的结合起来，以独特的民间文化有形的东西来表现酒无形的文化特色，作为西凤所独具的文化卖点，使产品形神兼备。并综合运用各手段和媒体将其传播给消费者，做白酒新文化运动的倡导者。目前西凤酒的文化就好比是一块未经琢磨的玉，而且不是一般的玉，而是一块”和氏壁“。

    现今的白酒行业，在变着花样送各种各样的礼品，并且多无新意，而我们选用具有独特西凤酒产地的东西，制造我们产品与其他产品的差异化，竞争对手根本无法跟进。

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