泸州市吴家酒酒业有限公司

12月15日上午，由中国酒业协会主办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行。

中国酒业协会理事长宋书玉、名誉理事长王延才，中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师季克良、赖登燡，五粮液股份公司党委副书记张宇，江苏洋河酒厂股份有限公司副总裁、总工程师周新虎，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司党委书记、董事长钟方达，五粮液股份公司副总经理赵东，江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长吴建峰，泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义，五粮液集团公司总工程师岳松，郎酒股份有限公司副总经理沈毅，陕西西凤酒股份有限公司副董事长、总经理贾智勇、吴门掌门人吴晓萍等领导以及媒体代表出席。年会由中国酒业协会副秘书长甘权主持。

宋书玉理事长出席年会并作会议总结

本届年会上，首席白酒品酒师团队对23款首席大师酒和其所在企业的新产品进行了专业鉴评和深入交流。

泸州吴家酒出品的“吴窖银樽”有幸与全国各大名优酒共同参与鉴评，并得到了专家们的高度认可。

“吴窖银樽”于2016年上市，是吴门掌门人吴晓萍大师回归吴家酒后打造的系列酒中的一款性价比超高的中端白酒。

吴窖银樽酒沿用古法传统酿制技艺的同时又区别于传统工艺手法，结合现代白酒爱好者喜好开拓创新采取多曲并用发酵，选纯正原粮采甜润水源，用一瓶美酒揭开百年白酒世家的酿造秘密。

酒体采用三载陈酿，萃选陶坛中存储的优质原酒组合。入口清甜爽口、顺滑，口感呈现蜜香、陈香、糟香多种复合香味，带有热带水果般的甘甜浓郁，天绒般的醇厚饱满；带给舌尖来自岁月沉淀后，内敛高贵的华丽体验。尾味爽净、余香和回味悠长，回味丝丝细腻、让您在飘逸中尽享愉悦。

作为白酒行业的年度盛会，吴窖银樽与名优酒共同参与鉴评，并得到首席专家们的高度认可而深感荣幸！

同时也意味着吴窖银樽酒的品牌与品质值得信赖，是一款人人都能消费得起的大师酒！

未来，泸州吴家酒将继续在吴门掌门人吴晓萍大师的带领下凭借得天独厚的地理环境秉承世家传统酿造技艺，恪守 “传承专注做酒，乐善好施助人” 之祖训，传承匠魂、坚守匠艺、开拓创新，持续为消费者提供更多优质的美酒与服务。

12月15日，作为2021中国国际名酒博览会重要系列活动之一，由中国酒业协会主办的“2020中国酒业协会首席白酒品酒师年会”在宜宾隆重举行。

吴门掌门人吴晓萍大师受邀，与酒类行业的精英共同分享中国白酒的工匠精神。

年会上品酒师们对多款名酒进行创意酒品评。吴晓萍大师上台向大家介绍了吴窖银樽酒，并与大师们分享了勾调心得。

吴窖银樽酒是吴晓萍大师回归吴家酒后打造的系列酒中的一款性价比超高的中端白酒。是一款人人都喝的起的大师酒！

吴窖银樽酒沿用古法传统酿制技艺，并结合现代白酒爱好者喜好，开拓创新采取多曲并用发酵，选纯正原粮采甜润水源，用一瓶美酒揭开百年白酒世家的酿造秘密。

三载陈酿，萃选陶坛中存储的优质原酒组合。入口清甜爽口、顺滑，口感呈现蜜香、陈香、糟香多种复合香味，带有热带水果般的甘甜浓郁，天绒般的醇厚饱满；带给舌尖来自岁月沉淀后，内敛高贵的华丽体验。尾味爽净、余香和回味悠长，回味丝丝甜细腻、让您在飘逸中尽享愉悦。

2021年12月13日，由中国副食流通协会女企业家分会、中国酒业商业精英女性组织——芳樽荟联合主办的“第二届中国酒业女性发展大会暨菁英女性领导者颁奖礼”在海口举行。

随着产业发展和社会进步，在素以阳刚为主的酒行业，女性光芒的绽放尤其吸人眼球。她们为酒业奉献了不一样的精彩，创造了沉甸甸的价值。她们鞠躬尽瘁，凭借对酒的深刻认识与独到见解，为行业发展出谋划策；她们润物无声，诠释了酒业女性的才情与睿智。

为表彰女性对酒行业做出的突出贡献，本次活动特举办中国酒业商业菁英女性颁奖礼，吴门掌门人吴晓萍大师被授予“酒业功勋女性领导者”荣誉称号。

吴晓萍大师被授予“酒业“酒业功勋女性领导者”荣誉称号

——吴门

吴晓萍大师回归家族之后，她带领技术团队成立“吴门”。以师徒相授的形式传承。“吴门”的雅行弟子，是一群保持爱酒敬酒保持初心的团队，更是专门致力于白酒雅文化及传统美学推广的团队；势必秉承吴门“传承专注做酒、乐善好施助人”的师训将优雅、美好的传统酒文化分享给更多爱酒敬酒的大众。

师门重视人才传承发展、尊重知识技术。打造行内第一个白酒技术支持体系——“吴晓萍认证”。以专业技术指导企业作技术提升，从而改善产品品质，增强企业的市场竞争力，助力白酒行业的良性发展。为酒业创造更大价值，推动酒业更好发展。

MASTER

《大师》致敬大师

献礼中国酒业品牌时代70年！

致敬大师

从大师影像，到大师精神。

《大师》影像志——首部以大师视角记录酒业发展、传播酒业价值的影像作品。由吴晓萍、曾祖训、季克良、高景炎、梁邦昌、胡永松、赖登燡、徐占成、赵严虎九位中国酒业大师参与拍摄。通过记录、访谈等方式，探寻他们与酒不解之缘的一生。

一生一事，追求极致。在中国酒行业，也有这样一群可敬的人。

1952中国白酒品牌元年。随着酒类科学技术发展、产品质量提升、品牌意识生发，名酒品牌的出现满足了人民对美好生活的向往。

而这一切的核心离不开一个群体——酿酒人。

70年的中国酒业品牌进程中诞生了很多大师，他们始终秉持匠心，坚守产品主义，他们是行业最宝贵的财富，是人民美好生活的创造者。

吴 晓 萍 大 师

——是中国白酒世家吴氏家族当代传人。荣获国家级白酒评委；国家级评酒大师；酒体设计大师等多种荣誉称号。

“吴晓萍大师专注白酒酒体设计与创新，是中国白酒雅文化的倡导者。创造出酒体高于《国家酒类检验监测标准》的“吴晓萍认证”，大师把关，从源头保障酒体品质。

吴老师酷爱收藏酒，泸州吴家酒是吴晓萍老师私家白酒收藏、酒体设计、产品研发基地。每年烤出的好酒分类筛选，将最好的好酒装坛储存于酒窖，所有的原酒都要经过地下酒窖自然老熟。在吴家酒超大的地下酒窖里，除了一部分新烤的调味酒，其余全是吴老师毕生心血收藏的老酒，年复一年，这些好酒像珍宝一样静静的储存于酒窖里。近50年的沉淀和积累，蔚为壮观，吴家酒的酒窖是中国白酒的精华之地。

“影像”是最好的记录方式之一。感受酒业的变化，最直观的是观察行业的人。《大师》影像志就是要影像记录时代，用镜头捕捉变迁，填补行业影像资料空白。

泸州吴家酒，火热招商！真诚欢迎你们加入~

现如今，我国的白酒消费市场达到6000亿之多，光瓶白酒的发展远超过去三年，从白酒关注的边缘一跃成为市场关注的热点。但随着白酒消费区域更加大众化，消费者更加理性，特别是近几年，高性价比的光瓶酒逐渐成为市场中的宠儿，已经成为酒企发力的重点之一。

吴窖系列酒精选龙井泉水、川南糯红高粱、本地小麦固态发酵继槽配料，朱陶封坛，龙泉洞藏而成，香气浓郁、醇和圆润、回味悠长，口感醇厚，香气协调，饮后唇齿留香，回味悠长。加上吴家酿酒人不放弃每一次对的追求，用八年陈酿，让新酒的燥辣不逊转化为如今的醇香浓郁。每一滴酒入口，如蜂蜜般丝滑细腻，让人流连忘返。简而不凡的瓶型设计，为吴窖系列酒带来了别具一格的视觉感官, 旨在向每一位饮者传达白酒的雅与美。

吴窖系列酒依古法调制，经数年窖藏，方成佳酿，终在舌尖绽放。 滴滴甘露，至真至纯，弥漫于全身的日月芳华，一如人生，久远，却历久弥新。

吴窖系列酒由泸州市吴家酒酒业有限公司酿制销售，泸州市吴家酒酒业有限公司，脱胎于泸州吴氏白酒世家，其家族酿酒历史早可追溯到明朝永乐年间，世代传人恪守 “传承专注做酒，乐善好施助人” 之祖训，将“吴家酒传统酿制技艺”传承至今。

现在泸州市吴家酒酒业有限公司正在进行火热招商中，欢迎前来咨询品鉴我们的酒中精品，吴窖系列酒系列。

我国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外，也由此形成了属于独特的酒文化。“对酒当歌，人生几何！”古人借酒抒意，畅言豪情。也因“酒”而留下了花间独酌、举杯邀月这样的美妙典故。那喝酒，当然要喝好酒，放心酒！

特别在2020年度“青酌奖”酒类新品、酒瓶设计奖、第五届全国品酒师大赛颁奖典礼在泸州市巨洋宴会厅隆重举行。泸州吴家酒酒业有限公司出品的“吴窖金樽”斩获——“青酌奖”年度酒类新品奖。

吴窖系列酒精选龙井泉水、川南糯红高粱、本地小麦固态发酵继槽配料，朱陶封坛，龙泉洞藏而成，香气浓郁、醇和圆润、回味悠长，口感醇厚，香气协调，饮后唇齿留香，回味悠长。加上吴家酿酒人不放弃每一次对的追求，用八年陈酿，让新酒的燥辣不逊转化为如今的醇香浓郁。每一滴酒入口，如蜂蜜般丝滑细腻，让人流连忘返。简而不凡的瓶型设计，为吴窖系列酒带来了别具一格的视觉感官, 旨在向每一位饮者传达白酒的雅与美。

吴窖系列酒依古法调制，经数年窖藏，方成佳酿，终在舌尖绽放。 滴滴甘露，至真至纯，弥漫于全身的日月芳华，一如人生，久远，却历久弥新。

吴窖系列酒由泸州市吴家酒酒业有限公司酿制销售，泸州市吴家酒酒业有限公司，脱胎于泸州吴氏白酒世家，其家族酿酒历史早可追溯到明朝永乐年间，世代传人恪守 “传承专注做酒，乐善好施助人” 之祖训，将“吴家酒传统酿制技艺”传承至今。

现在泸州市吴家酒酒业有限公司正在进行火热招商中，欢迎前来咨询品鉴我们的酒中精品，吴窖系列酒系列！

9日晚，2020年度“青酌奖”酒类新品、酒瓶设计奖、第五届全国品酒师大赛颁奖典礼在泸州市巨洋宴会厅隆重举行。泸州吴家酒酒业有限公司出品的“吴窖金樽”斩获——“青酌奖”年度酒类新品奖。

中国酒业协会秘书长何勇、泸州市委常委副市长吴燕晖，出席颁奖盛典并致辞。作为业内专业、严苛的酒类产品评价活动之一，本届“青酌奖”评选汇聚了各大酒种的年度新款产品，体现着酒业发展的新活力、新风貌、新趋势，受到了业界、媒体和美酒爱好者的广泛关注。

吴窖金樽作为酒体大师吴晓萍回归吴窖后的代表作之一，以八年陈酿让新酒的燥辣不逊转化为如今的醇厚浓郁，口感如芙蓉花开般层层铺开，细嗅香气协调，怡人舒畅。包装由国内知名包装设计大师谢玉亮，以简而不凡的瓶型设计，为大众带来了别具一格的视觉感官。酒瓶瓶身斜肩设计源于吴家糟坊的瓦屋外观。钻石琢面般棱形切面，寓意长江之水，呈现出无限延伸感。

本次获奖是对吴家酒业的肯定，公司也会始终坚守“酿良心酒，做实在人”的初心，在白酒行业飞速发展的节奏中砥砺前行，相信在不远的将来定能成为白酒行业中一颗闪耀的新星！

“生香靠发酵，提香靠蒸馏，成型靠勾调”——白酒生产

关于白酒自古就有：“七分靠技术，三分靠艺术”之说。其中“三分艺术”指的就是勾调。

在普通人眼中，勾调酒是低档酒、差酒，甚至是假酒的代名词。俗话说“隔行如隔山”，行业人士看门道，行外人士看热闹。其实早在20世纪80年代勾调技术就已广泛普及、应用和提高了。

在白酒行业里勾调技术真的是白酒酿造过程中一项非常重要过程，没有勾调，白酒的质量就无法得到保证，酒的口感不能稳定。所以在白酒行业“勾调”是必不可少的工艺。

白酒勾调的含义：

把具有不同香气的同一类型的酒，按照不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合统一标准,保持成品酒一定风格的专门技术。

白酒勾调的作用：

1、稳定质量：保证产品的一致性，大大提升产品的质量。

2、优势互补作用：使产品产生新的口感和香气成分，由于香味物质的相互作用，使有些物质的阈值降低，从而增强产品的个性化。

3、弥补缺陷：有的原酒有各种不协调的味道，通过酒体勾调，能对缺陷进行有效修正。

4、通过勾调，能设计出符合各种需求的产品，不仅使产品多样化，也可以满足更多消费者需求。

一位白酒界前辈曾说过：“勾调技艺填补了白酒技术的空白，它完善了白酒生产技术，有利的推动着白酒业的发展、产品质量的稳定和提高。”

（吴晓萍设计勾调的吴窖金樽、银樽）

勾调是份技术活，是四两拨千斤的高境界。勾调是工于心，精于形的匠心。    

食品事关百姓身体健康和生命安危，随着广大消费者意识、自我保护意识和维权意识的逐步增强。在传统餐饮行业快速更迭的同时，与餐饮息息相关的白酒行业，也在近10年间迎来快速增长期，四川省是知名白酒企业聚集地，白酒企业超过1万家。

315快到了，在历年的“315打假黑榜”上，少不了白酒行业，酒精度、固形物、甜蜜素、总酸等项目成为“重灾区”其中超两成不合格白酒，添加禁用甜味剂。

作为企业，诚信待客，应该用好服务和好品质赢得口碑，保障消费者的合法权益，吴家酒业一直恪守“传承专注做酒，乐善好施助人”的祖训，多年来始终遵守“酿良心酒，做实在人”。

从创办起家，一直秉承初心，坚持品质为先、诚信为本，采用优品五粮原料和传统古法酿造技艺，做品质白酒，为发展泸州白酒文化做贡献。吴家酒酒业有限公司也连续多年被评为“质量、服务、信誉AAA级单位”“四川省质量信誉双优单位”，公司董事长邓凯先生也被授予“诚信企业家”称号。

在第十四个五年规划到来之际，吴家酒业愿携手消费者，不忘初心，与时俱进，为优化白酒消费环境献出自己的一份力量！做诚信企业，酿良心酒，不止3·15，而在每一天！

没有定义，没有标准

不止在聚光灯下

也在平凡生活中

巧笑倩兮，美目盼兮

水木清华，婉兮清扬

青春洋溢的活力与激情

时光沉淀的气质与魅力

都在您身上得以展现

17岁的你不惧艰苦

干着与男同志一样的力气活

成为了我们国家成立后批女烤酒匠

23岁的你跟随陈奇遇老师学习评酒

从评酒师到调酒师

再成为泸州老窖酒体设计中心主任

这其中的艰辛与磨炼只有自己知道

31岁的你设计的泸州老窖特曲

荣获金质

47岁的你主持设计

中国名酒——国窖1573

被作为浓香型白酒的鉴赏标准

53岁的你加入了湖南酒鬼酒

根据其多种口感的基础

调配出了馥郁香型白酒

成为国家地理标志保护产品

56岁的你成为了法国轩尼诗集团

收购的文君酒厂调酒师

设计出了“甜润优雅，蕴含众香”的文君酒

让越来越多的外国人开始爱上中国白酒

通过文君酒传播中国白酒文化

你的一生都致力于传承白酒匠心精神

弘扬发展多元化的白酒文化

三月的风轻抚面颊

节如约到达

人间三月

愿您心若芷萱，一揽芳华