青海小西牛生物乳业股份有限公司

　　青海小西牛生物乳业探索酸奶的起源：远古时代，在美丽的巴尔干半岛辽阔的牧场上，色雷斯人过着游牧生活。他们身上常常背着灌满了羊奶的皮囊，带着羊群在大草原上放牧。由于气温和人的体温等的作用，皮囊中的羊奶常常变酸，变成渣状。当他们要喝时，常把皮囊中的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶也会变酸。这就是早的酸奶。 　　后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。 在中国，北魏时期贾思勰所著的我国古代农业科学著作——《齐民要术》，以及在青藏高原广为流传的藏族伟大英雄史诗《格萨尔王传》中，均有关于制作和饮用酸奶的记载。 到了二十世纪，酸奶已成为了南亚、中亚、西亚、欧洲东南部和中欧地区的食物材料。 　　一位俄国科学家在研究保加利亚人为什么长寿者较多的现象时，调查发现这些长寿者都爱喝酸奶。他还分离发现了酸奶中的益生菌，并将其命名为“保加利亚乳酸杆菌”。如今，随着食品工业的发展，酸奶已成为风靡全球的食品，保加利亚乳酸杆菌----这个含有地域性标志的名字，在酸奶入口的那一刻，似乎在用她的醇厚向我们暗示，它来自遥远的南欧，来自那片美丽的土地。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

朝阳，草原，牛角。自然界中这三个简单的元素，构成了小西牛品牌独特的标志。“小西牛”三个字，蕴含着浓郁的传统文化，而其中的“小”字，如同小牛欢快地奔跑时所留下的一只蹄印，形象而生动。我们仿佛看见，初升的太阳照耀在绿色的生态草原上，有一只小牛崭露头角。 2002年9月，一个名叫王维生的西北汉子，怀揣着梦想，创立了青海小西牛乳品饮料公司。在市场经济的大潮中随波起伏，几经风雨，小西牛乳品终于壮大成小西牛生物乳业股份有限公司。公司旗下拥有“小西牛”、“托伦宝”、“藏之宝”“青海老酸奶”等一系列特色商标，深受消费者喜爱。近，小西牛新推出“青藏人家”牧场酸牛奶，将为消费者带来更天然醇正的享受。 小西牛，就这样脚踏实地，一步一个脚印，迈着自信、坚定的步伐，向您走来。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

古时，酸奶在青海均是自制自吃，常用食品。 民间一般制作方法是将鲜奶（马、羊、牛及牦牛奶均可）煮开，冷却至较体温略烫，投入一定比例的旧酸奶（引子、酵子）作发酵剂，搅拌均匀，装入小碗，放于火炕上，盖上被褥，放置四小时以上，发酵而成。 传统酸奶，上层浮有一层黄黄的油质，是脂肪凝聚上浮造成的（有些手工制作者，甚至加入植物油，以博取金黄的色泽），食用后不易消化吸收；由于青海地处高原，牛奶煮开时温度相对较低，极少数耐热的有害菌不能被杀死，人体食用后会感觉不适；装酸奶的容器、作坊内的卫生不良，导致杂菌污染致使酸奶出现异味；发酵温度不稳定，导致每碗酸奶口感不一……以上种种问题，已成为酸奶手工制作的瓶颈。 随着食品工业的发展，越来越先进的现代化、标准化生产工艺，就完全解决了以上问题。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业认为，面对逐渐成熟的乳品市场，传统手工酸奶因其自身局限性，已无法满足日趋强大的市场需求。针对这一现状，青海小西牛生物乳业股份有限公司于2008年，采用现代化生产工艺，成功实现传统酸奶的工业化生产。 为保证原料奶的天然醇正，小西牛建立了自己的奶源基地，原料奶全程冷链输送，通过检测其新鲜度、农药残留、残留、重金属残留等项目，严把原料关。采用先进的生产设备，经过净乳、均质、、冷却、灌装、恒温发酵、冷藏后熟、终止发酵、出厂检验等一系列标准化生产工艺，成功克服了酸奶手工制作时易出现的脂肪上浮、酸度不一、杂菌污染、保质期短等问题，实现了青海老酸奶标准化、现代化、市场化的梦想。 公司以质量为生命,认真执行《乳制品企业良好生产规范》，先后导入ISO质量管理体系、诚信管理体系，引入战略绩效管理等先进管理方法，恪守诚信，打造品质优良、营养的青海老酸奶。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业教您正确食用酸奶。众所周知，酸奶的保健功能来自其中具有大量活性的乳酸菌。那么，怎样食用酸奶，才能更好地发挥其功效呢？ 保健专家建议： 1、饭后两小时内饮用酸奶为时机。因为在饭后，人体胃液被稀释，胃液PH值会上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长。而空腹时，胃液酸度过低，饮用酸奶后其中的乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。 2、酸奶不能加热喝。酸奶一经加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死。 3、服药期间不喝酸奶。特别是氯霉素、红霉素等及磺胺类以及服用腹泻的一些，因为这些同样会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。 4、饮用酸奶后用白开水漱口。有利于口腔卫生，尤其可防止儿童出现龋齿。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业教您鉴别酸奶。在超市里，面对琳琅满目的酸奶产品，您是否会觉得难以选择？我们又如何鉴别一碗酸奶品质的好坏呢？ 打开酸奶后，首先要先看酸奶的形状。正常情况下，凝固型酸奶的凝块应均匀细密，凝乳结实，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出；搅拌型酸奶是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。 　　酸奶颜色微黄色或乳白色，这与选用牛奶的含脂量高低有关，含脂量越高颜色越发黄。比如，青海牧区用牦牛奶生产的酸奶，颜色就会更黄一些。 如果发现酸奶产品出现胀包，或者打开后发现乳凝很少、乳清分离，甚至不乳凝，出现大量悬浮物并出现臭味、馊味，说明菌种衰退严重或菌种已被杂菌污染，千万不要食用。 　　市场上还有一些酸乳制品，是用牛奶（甚至奶粉）、糖、乳酸（或柠檬酸）、香料和防腐剂等加工配制而成的“酸奶”，不是真正意义是的发酵乳，而属于乳酸菌饮料，其中的乳酸菌在生产工艺过程中已被灭杀死，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业的好酸奶，源自好奶。在企业发展初期，小西牛的生鲜乳主要来自于湟中、湟源、大通等地，企业与本地养殖户形成了长期稳定的购销关系，既保证了原奶质量，又增加了农民收入。随着企业生产规模日益扩大，来自奶户一家一户传统饲养以及分散型小基地的奶源，已无法满足小西牛日益增加的生产能力。 　　青海小西牛生物乳业股份有限公司深刻认识到，建设优质的奶源基地，不但是企业健康发展的基础，更是广大乳品消费者身体健康的保障。2012年8月，建成占地300多亩， 5000多头高产奶牛标准化养殖牧场。牧场实行科学设计，严格划分管理区、产奶区、防疫区、饲草料加工区、配种区、粪便处理区等十个小区，采用牛场智能专家系统，实施智能化管理，确保奶源的质量及食品。 　　鲜奶在2-4℃条件下由鲜奶急运车经铅封后，从小西牛牧场和奶站运输到公司，通过层层严检合格后方可进入生产车间，经加工成口味醇正的小西牛系列产品，走向市场。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业主营神奇的乳酸菌。在有色人种中，普遍存在一种被称为乳糖不耐症的隐性遗传缺陷。人体内缺乏乳糖酶，使牛奶中的乳糖不能被完全吸收而在肠腔内滞留而引起腹胀、腹泻等症状。酸奶将乳糖降解为小分子单糖和乳酸，蛋白质被分解为更有利人体吸收的多种氨基酸。 　　因此，酸奶的问世，解决了许多人不能喝奶的难题。由于乳酸菌在发酵的过程中生成了大量的乳酸，可促使肠壁蠕动、帮助消化；乳酸和双歧杆菌生成的胃酸，可降低肠胃中的PH值，因而具有肠胃内有毒物质，杀死痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄杆菌以及大肠杆菌等致病菌，有害菌繁殖和活动的功能。 　　所以酸奶被世界生物学界认为是调节人体肠道生态平衡，祛除毒素、增强人体、提高人体营养吸收、延缓衰老、降低胆固醇、美容养颜的乳品。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业推出凝固的老酸奶。灭过菌的新鲜牛奶在43℃左右接种乳酸菌，在恒温条件下，经乳糖酶分解、乳酸菌发酵，使牛奶中产生大量乳酸，乳酸使牛奶中的酪蛋白（约占全乳的2.9%，占乳蛋白的85%）变性凝固，而使整个牛奶呈凝乳状态。酸奶按其生产工艺可分为两大种类，凝固型和搅拌型。 青海老酸奶，就是典型的工业化生产的凝固型酸奶。在生产过程中，为了赋予产品良好的口感和更优良和产品性能，添加了少量白砂糖、乳清粉等辅料，而食品添加剂的使用，也严格按照我国《食品添加剂使用规范》之要求，在质监部门备案，以尽量不加或少加为原则，以保证老酸奶的天然与。经过发酵自然凝固的老酸奶，是中华民族智慧的结晶，她承载着几千多年的人类文明，其醇厚与纯净，不容任何生产企业掺假，也不容任何人恶意诋毁。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn

青海小西牛生物乳业与您分析酸奶适宜的人群，酸奶是好的营养食品，但是并非人人适合，那么它适合哪些人群食用呢？ 　　青海小西牛生物乳业股份有限公司认为，酸奶是一种健康营养的奶制品，不但具有很高的营养价值，而且对一些特殊人群来讲，它还有一定食疗功效。例如，牛奶中的乳糖经乳酸菌发酵生成乳酸，可被人体吸收，特别适合乳糖不耐症患者；酸奶有降低人体中血清胆固醇的作用，适宜动脉硬化和高血压病患者 ； 酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中的产物能硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到的作用，是病患者的理想的食品； 酸奶中含有活菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡，适合年老体弱者及使用者；酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙，非常适合骨质疏松患者，等等。因此，酸奶制品除正常人可随意饮用之外，适宜以上几类人群食用。 青海小西牛生物乳业股份有限公司 招商联系电话：0971-5316086 ； 更多详情查看：http://www.tangjiu.cn/z_xxnry 饮料招商：http://yinliao.tangjiu.cn