60型大豆蛋白颗粒

概述

大豆蛋白颗粒（Soy protein granules）是采用国外进口的先进双螺杆挤压膨化设备，将大豆分离蛋等经高温高压挤压膨化处理而成的颗粒状产品。大豆分离蛋经挤压膨化后，结构重塑形成的大豆蛋白颗粒，其口感和风味得到了很大改善，新颖的产品形态，可以让产品开发更具视觉感、实物感，呈现的产品让消费者也更具体验感，大豆蛋白颗粒因此倍受食品研发者和消费者的喜爱。

 

原料来源

大豆分离蛋白，是从大豆中提取，得到近乎纯化的蛋白质。大豆蛋白属于优质的完全蛋白质，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。因此大豆素有“植物肉”、“绿色牛肉”的美称。它含有丰富的优质蛋白质，含有人体必需的八种氨基酸，另含有大豆卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙及其他人体所必需的营养素，是生命物质的基础。从因营养学角度看，无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋都是的优质蛋白补充品。

 

大豆蛋白颗粒的特点：  

1. 采用非转基因大豆分离蛋原料 

2. 蛋白质含量可定制化生产，常规60型、70型、80型

3. 产品结构形状可定制，常规圆球状、椭球状

4. 颗粒质构稳定，口感松脆

5. 配套增值服务：可同步提供多种谷物类、纤维类、果蔬风味型等颗粒产品

 

大豆蛋白颗粒质量指标

感官指标：

外形呈圆球、椭球的黄颜色的颗粒状，口感松脆，具有大豆分离蛋膨化的香气和滋味。

 

理化指标

项目	指标
蛋白质（以干基计），g/100g	≥60
水分，g/100g	≤7.0
灰分，g/100g	≤5.0
铅（以Pb计）	≤0.5

 

卫生指标

项目		指标
菌落总数，CFU/g		（n=5，c=2，m=10000，M=100000）
大肠菌群，CFU/g		（n=5，c=2，m=10，M=100）
霉菌，CFU/g		≤100
致病菌	沙门氏菌，25g	不得检出
	金黄色葡萄球菌，25g	不得检出

 

 

大豆蛋白颗粒的应用：（附营养棒、代餐粥产品图样）

营养棒：开启食品行业“棒”时代，运动营养棒、能量蛋白棒、蛋白营养棒、减重营养棒、代餐营养棒等以蛋白颗粒为主体，各种“棒棒”遍地开花，当下营养棒类流行趋势。

摇摇奶昔：开创食品“摇一摇”时代，各种摇摇奶昔类产品附上蛋白颗粒及谷物膨化颗粒，一夜之间全网霸屏

代餐粥：有别于代餐粉的新型冲调类产品，以蛋白颗粒、谷物颗粒为主，辅其他粉类原料制的可以直接冲泡，冲泡后类似粥状的方便食品，饱腹感、颜色形态、口感风味也更丰富、更具有层次感的产品

固体饮料：固体饮料我们平常能想到的就是糊糊状、流质状的产品，传统的固体饮料产品，配主合适的蛋白颗粒、谷物颗粒，一定程度上可改善冲调性，同时也可以增强产品实物感，增加食用人群的咀嚼感，即可以增进健康又可以增强体验感。

方便食品：蛋白颗粒颗粒、谷物颗粒、麦片、谷物片、麦片、水果干、酸奶片等原料组成的方便食品代餐食品或说休闲代餐食品。

 

全球对优质食物的需求日益增长，高蛋白类产品需求节节高升，赢特多谷劲大豆蛋白颗粒提供了一种健康的、新颖的蛋白质来源，为食品的色、香、味、形提供了更为广阔的开发思路，不仅满足全球对蛋白质产品不断增长的需求，也让蛋白质类产品

 

大豆蛋白颗粒的 优势：

多谷劲大豆蛋白颗粒，是酥脆、健康的高蛋白大豆蛋白颗粒。

原料：选用优质的大豆分离蛋原料，原料是产品稳定的基础。

工艺：采用先进的进口双螺杆挤压设备，设备、工艺是产品稳定的保障。

形态：酥脆的颗粒产品，不同密度和质构，给产品不同层次的体验感。

口感、风味：蛋白颗粒对大豆分离蛋进行了有效的改造，一定程度上了粉体的豆腥味，具有一定的膨化香味，同时也提高了蛋白质的消化吸收。

服务：国内15年挤压膨化行业老牌企业，除大豆蛋白颗粒，可配套供应多种膨化谷物颗粒产品

定制：本公司支持战略合作，共同开发新产品，定制个性化的产品服务。

 

大豆蛋白颗粒标签样式（附标签图样）

配料：大豆分离蛋、食用淀粉、及其他辅料

产品类型：膨化食品

执行标准：GB 17401

生产许可证编号：SC20344011200841

保质期：12个月

产地：广东省广州市

包装：内层PE袋，外加牛皮纸袋，10kg/袋或根据客户需求包装。

贮存：请置阴凉，通风，干燥处，密封保存

应用领域：作为食品原料，添加到方便食品、固体饮料、冷加工糕点等产品中

营养成分表

项目	60型蛋白颗粒
	每100g	NRV
能量	1500kJ	18%
蛋白质	60.1g	100%
脂肪	0.2g	0%
碳水化合物	27.8g	9%
钠	844mg	42%

 

产品名称：60型大豆蛋白颗粒招商

公司名称：广州赢特保健食品有限公司

招商网页：http://www.tangjiu.cn/z_yingter

类 别：食品招商

品 牌：赢特

原 产 地：

合作方式：省级代理

合作区域：中国