国家乳业技术创新中心二期工程，近期在伊利现代智慧健康谷开工。

中心由科技部批准，是中国乳业唯一的国家级技术创新中心，为乳制品行业的所有企业提供全方位、多元化的技术创新服务和系统化解决方案。

中心成立以来，始终贯彻中央“围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链”指示精神，持续攻克困扰奶业发展的“卡脖子”问题，极大地推动了行业发展，已成为具有全球影响力的乳业科技创新中枢。

中心在全球范围内选聘顶尖人才，已汇聚了院士10多位、高级行业专家100多名、海外专家20多名、核心科研人员1000多名，有全产业链创新人才5000多人。中心围绕“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备、中国质量”五大战略方向开展科学研究工作，已在奶牛性控技术、乳铁蛋白制备、益生菌包埋等方面取得了重大突破，在局部领域实现了国际领先或全球首创。

乳铁蛋白具有广谱抗菌、调节免疫系统等功能，10吨原奶才能提炼出1公斤，有“奶黄金”之称。在过去很长一段时间里，我国都没有攻克乳铁蛋白提取的科技难题，只能依赖价格昂贵的进口产品，严重影响到产业链、供应链的稳定与安全。对此，中心与伊利研发人员积极投身该研究，开发出“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由10%提高到90%以上，填补了国内的技术空白，打破了国外关键技术壁垒，实现世界首创。伊利旗下金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶应用该技术，在2024世界乳业峰会上荣获“新产品开发创新奖”，是此次峰会唯一获奖的中国品牌。

二期工程将聚焦奶业全产业链关键环节，推进“高产、长寿、低碳”的奶牛育种与养殖创新能力建设，力争从源头降低养殖成本，提升奶牛综合价值，保障我国奶源安全；建设“乳业数智化柔性深加工中试验证基地”，支援乳铁蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白等关键原料国产化技术转化落地，开发契合中国饮食消费习惯的乳蛋白高效利用关键技术，加快构建具有中国特色的乳制品精深加工体系，为消费者提供更多高质量新型奶基食品。还将深度融合智慧数字化技术，引入AI、数字孪生等前沿科技，打造模块化、柔性化的中试平台，为乳业未来发展奠定基础。

二期工程是中国乳业科技创新的重要里程碑。作为牵头建设单位，伊利将继续发挥龙头企业的示范引领作用，携手各方，以创新为核心驱动力，为中国乳业开辟高质量发展大道，为奶业振兴和国民健康作出更大贡献。

    该二维码7天内（11-05前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！