在起泡酒的世界里，法国香槟（champagne）名冠全球，西班牙卡瓦（cava）声名鹊起，而作为老牌葡萄酒生产国的意大利，弗朗齐亚柯达（franciacorta）正以全新的面貌出现在世人的面前。弗朗齐亚柯达位于意大利北部的伦巴第产区，西面与米兰毗邻，是意大利73个docg级产区之一，也是意大利优质的起泡酒——弗朗齐亚柯达起泡酒的产地。 弗朗齐亚柯达有着悠久的葡萄种植史和酿酒史。早在2000多年前的罗马时期，这里就有酿酒的传统；到了后罗马时期，这里的酿酒业则被掌握了大量土地的修道院所主宰；而从整个中世纪开始到拿破仑时期，当地地主之间以及威尼斯与法国城邦之间的频繁战乱阻碍了种植业的繁荣。不过，古时候的弗朗齐亚柯达还不出产优质的起泡酒，其静态葡萄酒业也仅仅是供当地人消费而已。 从20世纪60年代开始，弗朗齐亚柯达产区经历了一场天翻地覆的葡萄酒革命，这不仅重新确立了弗朗齐亚柯达在葡萄酒世界的地位，而且将弗朗齐亚柯达起泡酒打造成了世界知名的起泡酒之一。与其他产区形成鲜明对比，有着悠久酿酒传统的弗朗齐亚柯达摆脱了传统的束缚和历史的影响，将其清新、现代的个性地呈现给世人。 为了生产出高品质的葡萄酒，弗朗齐亚柯达起泡酒也采用起泡酒的传统酿造法——香槟酿造法，并严格规定了其法定葡萄品种——霞多丽（chardonnay）、黑皮诺（pinot noir）和白皮诺（pinot bianco），当然，这样的高标准也让其在1995年成为了意大利款docg级起泡酒——意大利高等级葡萄酒。无年份的弗朗齐亚柯达起泡酒须在葡萄采摘25个月后才能上市，其中包括至少18个月瓶陈时间；年份弗朗齐亚柯达起泡酒则必须陈年至少30个月；而珍藏弗朗齐亚柯达起泡酒则至少陈年60个月。

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