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柯尔克孜族孢糟酒文化
2023-11-13 (来源: 糖酒网)
孢糟是柯尔克孜族语,翻译过来就是黄米,所以孢糟酒就是黄米酒,其酿造法是先将黄米洗净泡软,上磨推成浆糊状,装入布口袋里发酵。
发酵后入锅加水煮至冒泡,再装入袋中滤挤去渣,其纯净的液体就是孢糟酒。酒色介于橙黄与浅咖啡色之间,酒精度在15度左右。
此酒酸甘相兼,有和助消化的功能,很受群众欢迎。

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