服用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。对有症者在睡眠前饮用少量白酒，可以起到催眠作用。能刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃作用。 《本草纲目》中提到白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治病早在2000年有，医圣张仲景的在《金匮要略》中提到胸痹症（包括现代医学的心绞痛）的中为瓜蔓、薤白、白酒（以酒为主浸泡）服用，目的：“通阳、散结、、祛痰”。实际上是促进血液循环，至今教学上仍用此方。 此外，白酒也常被作为药酒浸泡基酒。如已知的有人参酒、黄芪酒、杜仲酒、枸杞酒、虫草酒、五加皮酒、薏苡仁酒、菊花酒、通草酒、鹿茸酒、虎骨酒等。这些药酒、补酒再经过现代医学和科学试验验证，将成为祖国医学的宝贵文化遗产。现已经过获得卫生部门批准的多种保健酒以白酒为基料的有抗疲劳的、防衰老的、保肝的、增强的等多种功能性白酒。例如山西汾酒厂的“竹叶青酒”，四川五粮液酒业集团公司的“龙虎酒“，都有增强免疫功能的先例。 在日本，有人研究曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查，发现每天饮100毫升60度白酒的人，死亡率明明低于不饮酒或戒酒者。还有的日本医学家研究表明：少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。 在美国在1900年，有人对30-79岁的13285名男女居民调查，他们认为饮40度的酒，每次饮30-60毫升，死亡率低。此外，美国在次全国健康调查时，曾经调查了8000名饮酒者，曾经饮酒14年，每日仅饮60毫升，对人身体有保护作用。他们还研究认为摄入适量的酒，对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。 法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少。因此，称酒为“生命水”。日本称酒为“长寿水”。在国外对患感冒的人常闻点蒸馏酒（如白兰地）。

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