传统的米香型白酒分类是从中国传统的四大香型分类法来分以桂林三花为代表，其特点是蜜香清雅，具有令人愉快的药香，其主体香味成份是β－苯乙醇。 新时代的米香型白酒遵循了中国传统的四大香型分类原则，以冰峪庄园大米原浆酒为代表，其特点继承了传统米香型白酒的蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，并且还具有“健康、营养、美味、高质、高雅、时尚及食疗”七大特点。

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