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一段感情不能喝酒,毕竟一切都不能强求。但是建议学会品酒,不管是红酒还是白酒。中国人更喜欢白酒,尤其需要品尝酱香型白酒,这会让你迅速进入优雅人士的行列,在酒桌上鹤立鸡群。即使你有适量的酒精,你也会成为酒桌上的焦点。那么,如何正确品尝酱香型白酒呢?给大家简单介绍一下。
酱香型白酒的品鉴方法:
1、年份为1年以下,酒体无色透明,闻香宜人、酱香味突出、入口后酒味较爆,不够柔和,后味较短、回味微苦,新酒味较浓;
2、年份以3年的酒为主,有一定的年份酒,酒体微黄透明,香味浓郁,酱香味突出,入口柔和、协调,后味悠长,回味干净、醇厚,有老熟味 ;
3、年份以5年的酒为主,有一定比例的年份酒,酒体微黄透明,香味浓郁、宜人,入口绵香、柔和、协调,回味清新宜人;后味醇和、悠长、使人气顺血畅,具有空杯留香,饮后不上头、不口干的特点。
4、年份为10年的酒,酒体微黄透明,闻香细腻诱人,陈香味明显,入口幽雅协调;回味浓郁悠长,后味醇厚,使人心情愉悦,具有空杯留香,饮后不上头、不口干的特点。
5、年份为20年及以上的酒,酒体微黄透明,香味浓郁细腻,陈香味突出,酱香味突出、浓郁、柔和,入口宜人、空幽,后味醇厚、具有空杯留香持久,芬芳宜人和饮后不上头、不口干的特点。
酱香型白酒的香味在杯子装满酱香型白酒后会保持很长时间,香味无穷,沁人心脾。主要原因是聚合大分子酒精和各种有芳香气味的酯类挥发慢,而普通酱香型白酒酒精分子小,有芳香气味的酯类少,挥发速度快,而劣质白酒的口感会很呛人。
来源:葡萄酒网
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