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基础酒除杂的方法
2022-07-15 (来源: 糖酒网)
为了掉基础酒的杂质和异味,可用高锰酸钾进行氧化和活性炭吸附脱臭。一般高锰酸钾的用量为基础酒量的0.02%,活性炭的用量为0.1%,具体数量应根据预先小试验决定。在酸性条件下,加高锰酸钾于基础酒中,通风搅拌,待红色褪尽,再加活性炭,通风搅拌30分钟,静置澄清,再取上层清酒复蒸。

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