俗话说：“朋友一千杯，酒不醉人。”随着茅台、郎酒、西酒、王家酱，等酱香型白酒的流行，我们喝酱香型白酒的机会越来越多。但是很多亲戚朋友次喝酱香酒的时候，他们很难接受麻辣的口感和醇厚的酱香味，甚至可能会产生疑惑。一瓶几千块钱的酒也不过如此。

1 荡香观其色

主要看酒的颜色喝粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。

酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体粘稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。

当然不可迷恋酒的黏度和色泽，因为岁月沉淀更多需要消费者贮存完成，廉价而刻意宣传的谨防添加伪造。

2 咂香品其味

呡，是将酒杯送到唇边，轻轻的、缓缓的呷一小口，用舌头将酒分布在口腔里，在嘴里细细的品味，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。

咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品尝中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管感觉很柔和，热烈过后会很轻松。

呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能够闻到，没有很难闻的味道。

3 空杯嗅其香

装过好的酱香型白酒的杯子，香气会保留很长时间，并且香味是绵绵不的沁人心脾。

据说“空杯隔日香”是检验好酱香的重要标准，因为这是不可伪造的。只需饮后次日，闻一闻杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判断优劣。

4 掌心留香品其纯

将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酒在搓动的过程中会感觉到粘性，香气缓缓释放，时间会比较长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。在品饮的时候，这是比较质朴的方法。

总而言之，酱香酒虽然很适合储存，但是要循序渐进的喝酱香酒。首先要喝刚出厂一两年的新酒，然后尽量喝存放五年以上的酱香酒，有机会的话可以在若是品尝存放十年以上的老酒。这样你的味蕾才能逐渐习惯，才能真正感受到老酱香酒的魅力。毕竟，酱香酒随着年龄的增长会越来越香。

来源：葡萄酒网

    该二维码7天内（07-12 前）有效，重新进入将更新！

本文来源网络,如您对文章内容、版权或其他问题持有异议，请与糖酒网联系,联系电话：400-650-1979。