随着老酒收藏的日益普及，越来越多的人开始接触老酒收藏。对于新人来说，如何保存陈年老酒是一个很大的门槛。与其他收藏相比，老酒的收藏和保存难度更大。不仅要保护好白酒的外形，还要保护好白酒内部的挥发和风味。白酒挥发是我们必须注意的问题。怎么储存老酒呢？

对于老酒的储存，专家介绍，老酒的储存首先需要注意的就是避光，一定要避免阳关直射或者暴晒，暴晒对储酒非常不利;其次，老酒要放在干燥、通风且无异味的地方，避免放在下水道等异味较大的地方附近;而储酒温度则没有那么严格的要求，4℃到40℃之前的环境，老酒都可以得到很好的保存。

此外，专家还介绍了一个封存藏酒的“小妙招”：铁盖的白酒一般拧紧瓶盖即可，塑料盖封存的白酒，可以将保鲜膜切成段状，缠在盖上，既能够防止白酒挥发，也能够防止瓶盖开裂。

收藏心爱之物，最怕遇到假货上当受骗，对于老酒的真假鉴定，专家表示需要一定的技巧和专业知识，例如度数较高的白酒，晃动瓶身后产生的酒花一般较大且消失速度很快，而度数较低的白酒，一般产生的酒花小且保持时间较长。不过，他也提到，老酒的真假鉴定要综合考虑酒质、包装、历史等一系列特征，“建议找到有经验的鉴定师当面鉴定”。

酒必须处处避光。阳台、窗台等直接暴露在阳光下的地方，不得放置白酒。如果长时间直接放在阳光下，会破坏瓶中的白酒分子，大大影响白酒的口感。怎么储存老酒呢？相信看完本文后大家都有所了解。

来源：葡萄酒网

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