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1.人的血液本来就含有酒精。
这是因为人体的消化系统自带一种发酵功能,被称作“发酵罐”,而发酵的产物,就是酒精。而那些对酒精过敏的人,是酒精摄入超过一定的量,才会产生过敏反应。我们在日常生活中总会碰到一些对酒精过敏的人,但即便如此,他们的血液中依旧含有酒精,浓度约为0.01-0.03mg/100ml。
2.“灯红酒绿”的酒是绿色的?
“灯红酒绿”一词,酒为何是绿色的?据《本草纲目》记载,蒸馏酒自元时始创其法,而早期因酿酒工艺不成熟,还没有后来的蒸馏工艺,米糟会浮在酒面上为绿色,状如蚂蚁,称为“绿蚁”。如,唐代白居易在《问刘十九》说:绿蚁新醅酒,红泥小火炉,这是正确的说法。
3.古时候人们用猪皮装酒
古时候酒品运输最普及的方式是用动物的皮(大多是猪皮),把它们洗净晒干后用来装酒。技术上的限制,酒体本身难免和猪皮有轻微的反应,味道或会受到一些影响。相比较现代化成熟的技术,我们现在喝到的酒较之古时候的酒,口感可能不是好了一点半点了。
4.古代人喝酒,大多数是浊酒,也不是没有清酒,像李白这样的土豪就能喝清酒——《行路难》“金樽清酒斗十千”;白居易不在乎清酒浊酒,只要是酒就行——《黑潭龙》“家家养豚漉清酒,朝祈暮赛依巫口”。清酒与浊酒的地位确实不一样,在酿造过程中,清酒就会用某种我不知道的方式,对酒渣进行过滤,所以清酒没有渣子,而浊酒大多是坊间自制的米酒,品质是就比清酒低劣一些,像杜甫这种穷到要死的人,和《水浒传》中的农民,往往就只能喝浊酒了。
5.酒后吐真言是真的假的
酒后吐”真言”是有科学依据的,这是由于急性乙醇中毒麻醉大皮层中枢所致,您在喝高时,若感觉到轻度兴奋,这时候人还是可以控制自己的,酒后吐出的话真假只有自己知道;若您喝的快不省人事,处于中及重度兴奋中,此时您吐的也许才是“真”言。
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