1、酒精勾兑用酒精质量要符合GB10343--2002优级或普级标准。以玉米为原料生产的酒精为好。酒精不能有异味，有异味的酒精不能用，异味很难除掉。 2、香精香料要符合GB2760--86食品添加剂卫生标准，不能有异香。好选用生产规模大，技术、设备先进的香料企业的产品：香料质量才有保障。 3、用水在符合饮用水标准GB5749--85。硬水地区好要经过纯水设备处理，处理水的电导率小于80s／um就可以用了。

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