在国际上，通常将酒精体积分数在38％以上的饮料酒称为烈性酒。饮料酒的低度化是全球性的发展趋势。某个法国白兰地的酒商，在中国推出了酒精体积分数在30％以下的产品。即使是本属于低度酒的日本清酒，以及中国的黄酒、啤酒等某些产品，其酒度也在原有的基础上有所降低。顺便说一下，有些酿造酒如葡萄酒，在其生产过程中添加了少量食用酒精或白兰地，使成品酒的酒精体积分数(％)在20％左右，可称其为加烈葡萄酒，但不能称为烈性酒。 我国有的专家在从酒类的商品知识角度来划分饮料酒的酒度时，将酒精体积分数在20％以下者，称其为低度酒；20％～40％者称为中度酒；40％以上者，称为高度酒。法国的白兰地等蒸馏酒，其酒精体积分数为40％左右；而我国原来白酒酒度，除茅台酒的酒精体积分数为53％、玉冰烧的酒精体积分数约为30％之外，其余大多为65％；后来提倡白酒低度化后，酒精体积分数在65％的白酒逐渐消失了。有的专家将酒精体积分数在40％以下的白酒称为低度白酒；40％～49％者称为降度白酒；50％～55％者称为高度白酒。因而出现了大批酒精体积分数为38％左右、43％左右、53％左右的白酒。这应视为一种进步。

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