今世缘酒原名高沟大曲，在西汉时期就开始出现了，在明清时期达到辉煌。“今世缘”品牌创立于1996年8月，今世缘酒由“江苏今世缘酒业有限公司”出品，被列为“中国十大文化名酒”之一。今世缘酒是传统酿造工艺结合现代技术的经典之作，酒体无色透明、香浓醇厚、余味悠长。 今世缘酒以其独特的缘文化立身，缘文化是今世缘酒之灵魂。在传统酿造工艺的基础上，致力于苏酒风格的研究和创新，历经七年才修成正果。今世缘系列酒精选五谷之精华，辅以独特的“天泉”水，以传统的酿造工艺为基础结合现代科学技术，运用红曲复合发酵，双轮底串蒸等工艺技术，经分层发酵、量质接酒、分级贮藏等程序，精心酿制而成。

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