中国的酒礼酒德滥觞于殷商，盛于周，以孔子为代表的儒家思想成为主流地位后，酒礼酒德沐浴着浓郁的儒家文化色彩，逐渐成为文明的美德风尚，至今仍流淌于民俗文化之中。 作为“礼仪之邦”的中华民族，有“无酒不成礼，无酒不成席”的风俗。我国各民族丰富多彩的饮酒习俗中，无不贯之以礼德的精髓。而酒礼酒德始终是如影随行，互为渗透，难以舍割。例如，行答谢酒礼、寿酒礼，表达的是感恩之德；行婚酒礼，彰显的是夫妻恩爱、白头谐老的美德；向长者敬酒，体现的是尊长爱老的美德；广泛流行的向他人行敬酒礼中，一个“敬”字，蕴涵着尊重他人、互敬互爱的美德，溢于行表。反之，在行酒中，客人烂醉，既损酒德，亦失酒礼。

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