11月18日，AIIC 2023酒业创新与投资大会在海南国际会展中心拉开帷幕。全体大会上，与会企业代表达成共识，共同发布了《2023酒业年度宣言》。

《宣言》指出，变局是加快酒业升级、实现高质量发展的战略性机遇。

从过往规律看，酒业呈现周期性、螺旋式上升的发展特点，从当今环境看，绿色发展、文化传承、经济全球化、数字化浪潮等对酒业升级构成充分条件。“我们要正确认识变局，把握战略机遇，遵循合作、共赢、共享之原则，协力迈向高质量发展的新阶段。”

《宣言》号召全行业以科学推动绿色发展水平提升，实现价值突破。

对生态、酿造、风味物质、健康原理、智能酿造等关键领域的酒类科学研究，将切实提升酒业绿色发展水平，为行业赢得价值突破的战略主动。“我们要深刻落实‘绿水青山就是金山银山’发展理念，以绿色为引领，加强科学攻坚，加快成果转化，实现酒业价值体系的迭代性突破。”

《宣言》还提出，要通过文化传续与创新，增强消费活力，实现市场新生。

酒文化与市场及社会的关系重构，是适应新消费，拓展新市场的关键。“我们要致力打造‘中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展’的产业样本，以技艺文化、品牌文化、消费文化等全维度创新，实现酒类传统文化的时代表达和国际表达，开启市场与消费的全新局面。”来源：中国日报网