近两年，白酒企业兴起了建立酒庄的热潮，白酒酒庄联盟也因此成立。白酒酒庄联盟将推进中国白酒国际化进程，通过进一步整合行业资源，建立完善的白酒酒庄制度。制度的落地自然增加了酒企方面的信心。     按照中国酒业协会理事长王延才的介绍，从酒庄定义上讲，酒庄通常是指葡萄酒酒庄，涉及种植、酿造到灌装的全过程。有分析认为，这一轮白酒企业酒庄建设潮的兴起与年初酒庄联盟的成立有关。谈起做酒庄的意图，青青稞酒日前在投资者关系活动中坦言，做酒庄的目的一是为了让消费者知道该公司生产的产品是在怎样的环境下生产的；二是希望能够通过在美国做葡萄酒（美国的葡萄酒体系相对完善），做好青青稞酒的溯源，说清楚从种植到销售再到售后（白酒代理）。   　　“现在酒行业深陷低迷，各酒企都使出浑身解数抢夺市场，有的推腰部新品，有的大幅降价，以应对高端消费者流失，重获中端消费者。而对于酒企而言，更重要的其实是能圈定消费者，如同青青稞酒向消费者解构产酒过程，在增加认知的同时，也是为赢得更多消费者的认可。”上述行业内人士表示。