酒企恋上酒庄为私人定制铺路，这也是在行业调整之际，部分酒企想出的对策，希望以此来绑定消费者。另有观点称，酒企恋上酒庄实则是对高端的不甘心，以酒庄培养新的高端阵地，继续他们曾经的“暴利梦”。白酒行业分析师蔡学飞认为，酒庄和目前很多酒企建立的体验店相近，“且酒庄的建设，很重要的一方面原因在于，为各自的私人定制业务做铺垫”。

　  在建设酒庄方面，去年以来对高端酒决绝挺价的泸州老窖颇为热情。去年7月，泸州老窖集团与泸州市纳溪区政府签约，作为前者“一园三基地”之一的纳溪酿酒基地即“中国酒镇·酒庄”进入建设阶段，整个酿酒基地规划占地1.6万亩。目前，该工程还在加速进行。记者另外采访的几家酒企，虽然没有明确说有建设酒庄的预期，但却有相似的动作，茅台就属此类，该公司负责人告诉北京商报记者，其正在茅台镇建设一个体验店，明年就会建成。　　
 
　　据了解，在当前的行业深度转型期，为满足消费者的个性需求，酒企颇为追捧私人定制。尤其今年以来，北京商报记者发现，这项定制业务正趋向专业化、标准化。茅台今年初成立了个性化定制营销公司。截至目前，包括汾酒、西凤酒等多家酒企也都有了自己的定制酒公司。“酒庄可以成为消费者的直接体验场所，而且为吸引更多较为高端的定制客户创造了条件。”有业内人士如此解释说（白酒招商）。