百膳优 魔芋粉纯化魔芋粉纯植物提取 色白无异味
产地:湖北襄阳 规格:魔芋微粉
纯化魔芋粉 外观:为白色或极微量黄点颗粒状,粒度95%通过50目 产品特点:溶解速度比单纯的精粉快,色泽白,无异味或气味。 加工过程;以魔芋精粉为原料,利用食用酒精提取,去除魔芋精粉中的淀粉、色素、生物碱、单宁质等而得到的产物。
产地:湖北襄阳 规格:魔芋微粉
纯化魔芋粉 外观:为白色或极微量黄点颗粒状,粒度95%通过50目 产品特点:溶解速度比单纯的精粉快,色泽白,无异味或气味。 加工过程;以魔芋精粉为原料,利用食用酒精提取,去除魔芋精粉中的淀粉、色素、生物碱、单宁质等而得到的产物。
产地:湖北襄阳 规格:魔芋精粉
魔芋精粉又称魔芋粉,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。 [性状] 白色或奶油淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。 [提取方法] 提取魔芋精粉的方法有两种: 一是将加工成干品的魔芋片,通过粉碎机粉碎成魔芋粗粉;然后再经过粉碎、过筛,除去粗头,即得精粉。另一种方法是将鲜魔芋刮洗干净后,通过粉碎、磨面浆,装入细布袋内,压榨出浆液。把袋内魔芋渣再置于盛有清水的缸内,用劲揉动,使淀粉充分洗出。然后将浆液集中于容器内,沉淀后,除去液面清水、杂质和底层泥沙,净留淀粉。取出湿淀粉,装入袋内,吊沥12h,控干水分后晒干,碾成粉状,即成精粉。
产地:湖北襄阳 规格:冰粉粉
冰粉是夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。冰粉本身就是奇妙的,看上去像冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔,像凉粉一样温柔,如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。 小贴士: 1、兑制比例,冰粉粉40克,可以冲5-6斤水,相当的实惠! 2、要用不低于90度的沸水冲制,冲调时假如起粉团,升温并搅拌即可溶解。 3、凝聚后假如太嫩或太老,可将冰粉熬化再加粉或加水重新冷却凝聚,品质不变。 4、吃的时候,加入适量的红、白糖水,或者放入碎冰,各类果仁,如炒熟的碎花生、芝麻,有时令水果点缀的话,颜色会更漂亮,味道更是不摆喽!亲可以随意DIY。 适应人群:老少皆宜。
产地:湖北 规格:魔芋胶
魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。KGM具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性。 魔芋胶作为食品和食品添加剂的用途极广泛:魔芋胶作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋胶作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,魔芋胶还可以用来制作仿生食品。
产地:湖北 规格:魔芋胶
魔芋(AmorophophallusKonjac)属天南星科多年生草本植物,在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品。具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以是一种天然的健康食品又是理想的食品添加剂。 魔芋胶是从各种魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖,是一种高分子量、非离子型KGM。魔芋粉的颗粒遇水后胀润,然后破裂并释放出KGM的聚合物。 KGM作为一种可溶性的膳食纤维,可在食物四周形成一种保护层。 KGM在水中可吸水膨胀(80-100倍),能食欲,产生饱腹感,使进食量下降。
产地:湖北 规格:魔芋精粉
魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖,魔芋是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。 提取魔芋精粉的方法有两种:一是将加工成干品的魔芋片,通过粉碎机粉碎成魔芋粗粉;然后再经过粉碎、过筛,除去粗头,即得精粉。干片加工的出粉率一般为65%,另一种方法是将鲜魔芋刮洗干净后,通过粉碎、磨面浆,装入细布袋内,压榨出浆液。把袋内魔芋渣再置于盛有清水的缸内,用劲揉动,使淀粉充分洗出。然后将浆液集中于容器内,沉淀后,除去液面清水、杂质和底层泥沙,净留淀粉。取出湿淀粉,装入袋内,吊沥12h,控干水分后晒干,碾成粉状,即成精粉,每100kg鲜魔芋可提精粉8~12kg。 保存秘诀: 置于阴凉干燥处,密封保存注意防潮。
产地:湖北襄阳 规格:魔芋粉
魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生,它是一种根茎植物,又叫葡苷聚糖。我国种植面积很广。经过近十多年的研究,已将魔芋制成魔芋精粉。 魔芋含有葡苷聚糖,是一种高分子化合物,具有很强的吸水性,吸水后体积可膨胀80-100倍,食后不易被消化吸收。经常食用魔芋食品对身体大有好处。 魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售,一般一袋魔芋配一袋食用碱。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐,作为了家庭常规菜肴食用。
产地:武汉 规格:YC
香芋粉 食品级 比例5:1 粉状 褐色 25KG/纸板桶 75元/kg 香芋:别名香参,地栗子,土栾儿 豆科,香芋属多年生蔓生草本植物,一般作一年生栽培。块根呈球状,形似小马铃薯 ,直径2~7.5厘米,表皮黄褐色,肉白色,是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。 含淀粉78.55%、蛋白质7.26%、多糖5%,还含粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、灰分、钙、磷、铁、硒、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高,既是美味菜肴,其芋粉、芋泥又是饼干糕点、冷饮食品的重要原料;既可鲜销,又可进行精深加工。其营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜。食之有散积、补脾、清热镇咳之药效。 香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能、滋补身体。 一、芋头粉平衡血脂价值[1] 香芋粉充满粗质纤维,而且纤维遇水就会长发膨胀成好几倍体积的纤维。因此吃香芋粉后,能够有饱腹感,而且这些溶于水后的纤维质融成为胶质,从而降解葡萄糖和脂肪的吸收。这个功效能够顺利的让血糖和血脂达到理想状态,有血脂血糖问题的人,芋头粉是比较理想的食材。 二、香芋粉推动功效作用[1] 香芋粉中的纤维质极度好消化,通常的食物要完全从肠道中排出需要至少一天时间,而香芋粉这样的高纤维质食物则时间更短,因此对人体也更加健康。同时香芋粉中的纤维素质可以吸附肠道中的垃圾毒素,让有毒物质及时的离开我们的身体。 三、香芋粉缓解肠道健康[1] 香芋粉可以恢复肠道PH数值,肠道PH值恢复正常后,肠道中的菌群更加健康,降低了肠道中癌症的发生。
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