众所周知，酸性物质作为葡萄酒的重要组成成分，如果比例均衡，会使葡萄酒风味十足。葡萄酒中包含着酒石酸、苹果酸、柠檬酸、醋酸及琥珀酸等诸多酸性物质，所以无论你喝的是绝干的绿酒，还是一杯深紫红的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒，其酒液中都含有一定量的酸。 牙齿虽然是人体中为坚硬的部分，但牙釉质也是极容易被腐蚀的。正常情况人，人体口腔内的PH值处于6.2-7之间，当PH值低于5.7时，牙釉质就处于 极易被腐蚀的状态。而大部分葡萄酒的PH值都介于2.9-3.5之间，所以当你举杯畅饮之时，你的牙釉质就已经开始慢慢被酸蚀了。 然而，我们并非对此就束手无策。首先，碳酸作用会增加酒的酸度，在葡萄酒的 取舍上，可以选择酸度较低的静止葡萄酒，除非你是专业的品酒师，尽量不要让葡萄酒在口中停留的时间过长。其次，在喝酒的间隙，可以适当间歇地喝几口水，这 样可以冲掉一些酒液，稀释口腔中PH值的浓度。后，喝完葡萄酒一个小时之后记得刷牙，千万不要等到牙齿开始绞痛才想起来，毕竟牙釉质可是不会再生的哟!

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