大家都知道，冰酒是加拿大国酒，全世界冰酒品质高的地方也在加拿大。那么我们先来讲一个故事。一个美女大学生在海外购栏目发了她老妈从加拿大带过来的冰酒，然后发照片在那里跟网友聊嗨，觉得国外带过来的冰酒，还是安大略省带过来的，觉得特别靠谱的。她发的照片是这样的，大家感受下。 粗粗一看，没错，VQA标识，VQA是冰酒的高等级，BC也没错，Okanagan更没错。BC省也就是哥伦比亚省的冰酒也非常有名，尽管跟安大略省不一样，但是也是VQA认证的冰酒。Okanagan地区跟安大略省的niagara小镇一样，也是有名的冰酒生产地。虽然是在安大略省买了BC省的冰酒，有点怪怪的，但是至少品质有保证，都是VQA冰酒。可惜，这酒颜色就太奇怪了。冰酒有冰红和冰白之分，冰白颜色其实是金黄色的。这个酒的颜色明显淡黄色。接着小编向下一看后续照片，就什么都明白了。上照片，大家感受下。 没错，它不是冰酒，是late harvest，也就是晚摘型葡萄酒。晚摘型葡萄酒和冰酒有很大区别。首先，原料本身有区别。晚摘型葡萄酒，比如图片上这酒，用的是酿造白葡萄酒的chardonnay霞多丽。当然这个霞多丽本身并不差。但是冰酒一般葡萄是雷司令、品丽珠、赤霞珠或威代尔，尤其是雷司令，是葡萄种类里的别之一。再次，葡萄采摘时间不一样。晚摘甜葡萄酒在葡萄正常成熟后，仍然将葡萄果实留在树枝上不采收，经过一段时间之后，果实进一步完成了糖分的积累，形成特殊香气，这时才进行采收。而冰酒则更晚采摘，必须在零下-8℃以下，这时候的葡萄挂满了厚厚的冰霜，已经结冻。冰酒的生产地候条件非常高。因此能够生产的地区非常少。第三，冰酒的香味比晚摘型葡萄酒的果香味更浓郁。后，由于各种原因，冰酒价格比晚摘型葡萄酒更贵。像是一些品牌的冰酒和晚摘型葡萄酒375ml一般价格在20加元的差距。比如这个姑娘老妈买的晚摘型葡萄酒250左右，而冰酒起码在450以上。（来源：今日头条）

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