葡萄酒我们日常生活中往往作为一种保健的饮品来饮用，它的作用也是十分丰富的。 　　1、葡萄酒能感冒 　　至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这理现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果好。科学家认为，这是因为葡萄含有"苯酚"类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到感冒的-效果。由于"苯酚"主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。 　　2、葡萄酒与心血管病的 　　葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，病死亡率低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人病死亡率很高。 　　3、葡萄酒对脑血栓的作用 　　葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对血小板的凝集作用仍然有效，率达42%，可减少脑血栓的发生。 　　4、葡萄酒可结石 　　德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们近指出：多饮用饮料可以防止结石的传统说法并不科学，也不，-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得结石的机会少，得病的风险要比无习惯的人低36%。 　　5、葡萄酒可预防乳腺癌 　　新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力强。美国科学家近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌，而雌与乳腺癌有关。 　　6、红葡萄酒视网膜变性 　　美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧分子游离，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能氧游-离基的物质--白黎芦醇，能保护视沈觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20%。 　　7、葡萄酒有助于提高记忆力 　　科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医现，肥胖患者在期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。 　　8、葡萄酒能脂肪吸收 　　日本科学家发现，红葡萄酒能脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。 　　9.葡萄酒能抗氧化，延缓衰老 　　葡萄酒中的原花青素(OPC)，是目前国际上公认的、目前为止所发现的、人体内自由基有效的天然抗氧化剂。抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全。葡萄酒中的白藜芦醇(Resveratrol)，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老。 　　10.葡萄酒能助消化 　　在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，。

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