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葡萄酒的原理是什么呢?
2023-11-14 (来源: 糖酒网)
葡萄中的糖分转化为乙醇。
红葡萄酒中有单宁酸,来自葡萄皮与葡萄梗。
单宁酸带有涩味,平衡葡萄酒的甜度和酸度,优质单宁入口有回味,起着葡萄酒整体构架的作用,会与空气氧化,随着氧化时间不同,让葡萄酒果味实现多元化,焕发了葡萄酒的生命。同时也具有软化心血管的功效。

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