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自酿葡萄酒发酵时要不要密封?
2023-11-14 (来源: 糖酒网)
发前期(有气泡产生的阶段)不需要密封,后期(无气泡产生阶段)需要密封! 自酿葡萄酒发酵前不能密封,因为发酵产生大量的二氧化碳,密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大,后能把密封顶开,更甚着能把容器压碎。发酵的时候简单的办法是用双层纱布蒙在容器口上,避免发酵时有果蝇等带君昆虫进入。发酵结束后要经过分离后要密封。

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