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琼瑶浆葡萄酒有哪些经典类型?
2023-11-15 (来源: 糖酒网)
琼瑶浆葡萄酒有哪些经典类型? 琼瑶浆可酿造成干型、半干型、半甜型和甜型等多种风格,其葡萄酒风味也会有所不同。 (1)琼瑶浆干白:带有浓郁的荔枝和玫瑰香气,酒体饱满,酸度较低,但品尝起来依然会带有一丝甜感,不太适宜陈年。 (2)琼瑶浆半干白或半甜白:颜色较深,除荔枝和玫瑰香气外,还带有西柚、菠萝和蜂蜜等香味,酒体饱满,带有几分油感,口感甜美。 (3)琼瑶浆甜白:经典的莫属于迟摘型琼瑶浆甜葡萄酒(Vendage Tardives),其采收时间非常晚,带有矿物质、香料、烟熏及蜂蜜的香味,口感饱满厚重,适合陈年。同时琼瑶浆有时也酿造成冰酒和贵腐酒,品质同样。
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