波尔多 1855 年葡萄酒是如何体系的？ （1）分级介绍 波尔多是法国负盛名的葡萄酒产区，1855 年，一个国际性的葡萄酒展会在巴黎举行。当时的法国皇帝拿破仑三世（Napoleon Ⅲ）迫切想要向世界展示法国好的葡萄酒，于是他们特意组建了一个专业品酒团队来挑选好的法国葡萄酒。 在经历了诸多争议后，终确定将葡萄酒的市场价格作为评判的主要标准。他们采用了上百年来的数据和文献资料，从中找出了价格高的葡萄酒，并依次将其进行排序。后，再根据葡萄酒的品质将 61 个酒庄划分成了 5 个等级。 （2）不足之处 尽管 1855 年的分级体系在目前看来也非常可取，不过实质上，这些葡萄酒并不是依据质量或风土来划分的，而是根据资产所有者来划分。也就是说，当一个二级庄买了一块未纳入评级的葡萄园后，尽管葡萄酒品质没变，但这块葡萄园就这样一跃成为了二级庄的级别。 再加上该评级已经过了 160 年，而且现代酿造工艺发生了较大变化，葡萄园的面积也不断扩大，因此这一成不变的分级肯定存在不公平的地方，例如有的酒庄应该降级而有的则应该升级。 另外，对于消费者来说，这个评级的界限已经逐渐模糊化了，而且葡萄酒的价格好根据当下葡萄酒的质量来定，而不仅仅是根据其历史声誉。

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