酒精度越高，葡萄酒品质越好？ 酒精能在一定程度上反映成熟度，但成熟度并不等于品质。 在好的年份，葡萄成熟度越高，果实中糖分越高，葡萄酒酒精度也越高，一定程度上酒质越好。但也有些国家和产区，如果果实成熟度不够，就会在发酵过程中采用添加糖分的方式，这样也会增加葡萄酒的酒精度，这种葡萄酒的品质酒不敢恭维了。 而且，有些品种天生的潜在酒精度就比较低，比如干白大多数酒精度都是在 10% 到 12.5 % 之间。也有一些特殊的种类，特殊的酿造工艺导致成品酒精度较低，比如感染贵腐菌的葡萄酿造的甜白葡萄酒，终酒精度只有 5% 左右，但这是的一类甜酒。

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