红酒含有丰富多彩的空气氧化剂，可以减缓人体的衰老。经常喝红酒的人可以降低心血管疾病的发病率。但是红酒不能随便存放。如果放在低温或超温的自然环境中，会降低红酒的品质。在人士的家里，有的橱柜存放红酒，既自然通风，又保证温度适中。那么，存放葡萄酒瓶身该如何放呢？

葡萄酒瓶一般都用软木塞，如果塞子长时间和酒液脱离，会变干缩紧。这样，瓶口就会出现空隙，导致空气进入瓶内，“过量的氧气进入葡萄酒瓶中，就会使葡萄酒的外观、香气、味道等受到影响，严重时出现葡萄酒混浊等现象。”

那些沉淀物，应该是葡萄酒的色素氧化后形成的。

据记者观察，虞先生购买葡萄酒的那家超市，所有的葡萄酒都是垂直放在货架上的。这样，酒液和瓶塞就长时间处于分离状态。

“据我所知，在金华各大超市，葡萄酒瓶大多都是直立着摆放的。这样其实不对，时间久了就会出问题。”威龙葡萄酒金华总经销商冯东说。

“存放葡萄酒，瓶身较好水平放置或斜放，瓶塞与酒液保持接触，吸足了水分后空气就进不去。”冯东提醒说，另外，葡萄酒应尽量放在干燥阴凉处，避免阳光直射。

其实放置葡萄酒有一定的讲究。放置红酒是较理想的话，这样瓶塞和红酒就能接触到，保持其湿度。否则，如果长时间将酒摆正，瓶塞会越来越干，越来越脆，瓶塞无法完全关闭，导致红酒空气氧化。

来源：佳酿网

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