大家喝酒都想得到好的感觉，但是要得到这种感觉，在储存葡萄酒的时候要注意一些小细节。存放葡萄的时候，酒架虽然很漂亮，但是如果没有酒窖，酒架可以用来存放家里的酒，但是不能防止酒被强光照射，也不能很好的控制葡萄酒的存放温度和湿度。

在正式场合的餐厅，服务员一般会首先为请客的东道主倒出少量的葡萄酒进行品尝，以确认酒是否变质。也许很多人会认为这是东道主要以此表示身份，其实不然，因为如果葡萄酒的密封有问题，那请客的东道主肯定不会心甘情愿地为它买单，就像你不会去买一根变质的香蕉一样。如果没有一个训练有素的服务生，那么结果就是，客人的扫兴、东道主面子的影响以及餐厅声誉的下降。

在用餐过程中，服务生们同样不可大意

首先，服务生知道"女士优先"这条要遵循的礼仪。但很多时候，当服务生在客人用餐期间先为女士服务时，同桌的男士可能会对之报以一个包含着不可思议情绪的眼神。其次，服务生应当确保一瓶酒较后是在东道主的酒杯里被倒空的。这个做法的目的有两个：一是能让东道主知道酒已经被喝光了;二是为了让东道主能够提前想好是否再多开一瓶葡萄酒以供大家继续享用。较后在点菜时，如果顾客想要的葡萄酒已经，那么接下来的就取决于服务生为顾客提出的建议了。较好的解决方法是向顾客推荐一款同价位同品质的葡萄酒，但这时的权掌握在餐厅手里，服务生其实没有有义务为你这样做;假如你够幸运，碰到一个**的服务生，那么也许借由他的推荐，你会惊喜地享用到一瓶价格相同但品质更优的葡萄酒。

所谓"独乐乐不如众乐乐"，在餐桌或派对上和大家分享葡萄酒是一件乐事。经常会有宾客自己带来葡萄酒供大家一起品尝。这时，作为一名合格的服务生，首先应该少量品尝一点，以确认酒的品质。这样，如果葡萄酒有任何问题，服务生都可以在不惊动客人的情况下提前解决。当然，带来葡萄酒的宾客的初衷是好的，但如果是一个没有经验的服务生来处理，就会将其演变成为一场派对悲剧。

在派对的较后，服务生需要做到的较后一件事就是保证顾客不要喝得太多。所以，现在你该明白为什么在宾客们尽情地推杯把盏之时，服务生会善意地拒绝为一个已经微醺的客人倒酒了。"良好的沟通和丰富的知识永远能避免不愉快的发生。"这个道理在葡萄酒服务生的世界里非常适用。

对于葡萄酒，需要注意很多细节，才能让酒达到美味的水平。比如用来盛酒的酒杯也会影响喝酒的感觉。很多人认为基本的因素是保证酒杯干净。其实酒杯的形状也很重要，使用与饮酒个性相匹配的酒杯，可以让葡萄酒更好的散发香气，提升口感。

来源：佳酿网

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