早在公元前460年-370年，古希腊医学家希波格拉底等许多医生开始用葡萄酒疾病，但当时缺乏总结。葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，它的酸度接近于人体胃酸(PH2-2.5)的浓度，还含维生素B6，因此，可帮助鱼、肉、禽类等消化吸收。 　　葡萄酒的消化性能良好，营养价值较高，每日饮用100毫升，对人体健康有利。中医对葡萄酒亦有许多保健和经验，如明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“葡萄酒暖腰驻颜色”。《饮膳食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。”

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