在一些重视情调，注重用酒的西方国家，对于婚宴用酒的重视就更加严谨了。他们对菜肴和酒的搭配以及饭前饭后酒的选择都非常考究。那么，西方对婚宴用酒有什么讲究呢？一起来看看吧。

当在婚宴上选择了不同的菜肴时，一般都会选择不同的、最合适的葡萄酒来进行搭配。比如说选择了牛排或烤牛肉，那么您最适合选用浓味干型红葡萄酒；若是猪肉类食物等，则适宜搭配香槟酒或者甜白葡萄酒；肉色浅、味鲜美的野味菜肴则宜选用淡味的红葡萄酒；至于羊肉类菜肴，搭配淡味的红葡萄酒则非常棒；若为家禽类菜肴，则最适宜选用红葡萄酒和甜白葡萄酒了。

在西方婚宴上一般会强调菜式与酒品香味、色泽相匹配，总的原则就是口味清淡的菜式与色泽较浅、香味淡雅的酒品搭配，口味较重的肉禽类菜肴则与色泽较深、香味浓郁的酒品搭配。

在西式宴席上，一般会有餐前酒、餐中酒、甜食酒和餐后酒之分。餐前酒是不少西方人在用餐之前饮用的酒，它具有开胃的功能，这类酒一般要求气味芳香，能够刺激食欲，口味酸、干烈，含糖分少，不甜腻。餐中酒则是在用餐时饮用的酒，大多选用干红或干白等。一般用干白搭配冷头盘或海鲜类食品；干红搭配肉类食物。

常用的香槟在西餐中用途广泛。甜酒是西餐中必不可少的一环，甜酒以葡萄酒为主要原料，配以白兰地或食用酒精制成。这种酒酒精含量低，有一定的果汁风味和甜味。餐后酒也叫利口酒，是与多种药材混合而成，具有促进消化的作用。饭后酒的酒精含量往往在20-40度之间，甜度强，含糖量高。

来源：葡萄酒网

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