葡萄酒鉴赏有哪些常见的误区呢？说起葡萄酒的鉴赏，相信很多人都认为葡萄酒的品鉴是非常简单的，但你知道吗？葡萄酒的品鉴并不是一件简单的事情，即便有一些非常有经验的人，都不一定知道如何正确品鉴葡萄酒，今天小编要为大家讲解的就是葡萄酒品鉴常见的错误。

1. 不是所有的葡萄酒都适合加热后饮用

Gluwein?没错，这是一种在欧美非常流行的热葡萄酒，即往普通红葡萄酒中加入各种香料然后加热饮用的葡萄酒。然而，并非所有葡萄酒都适合加热饮用的。一般来说，在温度快速改变的情况下，红葡萄酒就会失去其新鲜口感，风味也会随之发生变化。因此，对于红葡萄酒，室温(18℃左右)即是它的适饮温度，所以，让葡萄酒自动升温到室温或在杯中自动至室温是我们的选择。因此，对于那些品质优异的葡萄酒来说，千万不要试图快速改变其饮用温度，否则你会追悔莫及。

2. 不要用手掌去握杯肚

就如上文所言，如果你不想快速改变杯中之酒的温度或影响其饮用温度，请不要用手掌去握杯肚，因为这也是加热葡萄酒的一种方式。尽管说握杯姿势是个人习惯，但对于香槟或甜酒这些对适饮温度有较高要求的葡萄酒来说，丝毫的温度改变都可能会影响其品鉴效果。因此，酒饕们，还是老老实实地手执杯柄吧!

3. 不要过度摇杯

适度地摇杯的确有利于葡萄酒香气的释放。然而，如果摇杯过度，那就会令葡萄酒氧化过度，令风味丧失得更多，尤其对于那些风味微妙复杂的葡萄酒。因此，酒饕们，请适度摇杯哦!

4. 不要过度挑剔

有些酒饕非名家不买，非名庄不饮，须不知葡萄酒的乐趣就在于玩味这些葡萄酒微妙的差异。不要过度地炫耀你喝过多么多的名酒，也不要过度挑剔葡萄酒的出身，好好享用一杯葡萄酒真的有那么难吗，势利的酒饕?

5. 不要让你的酒瓶与酒杯亲密接触

倒酒时，谨防你的酒瓶碰到酒杯。这样做的目的一来可以防止坚硬的酒瓶将脆弱的酒杯边缘磕破，二来凌空让酒注入酒杯还能让酒液充分与空气接触，进一步醒酒而释放香气。尤其是在倒起泡酒时，请先将酒杯倾斜，让酒液沿着酒杯内壁注入，这样就能尽可能地保留住起泡酒中的气泡了。

6. 不要往白葡萄酒中加冰

酒饕们都知道白葡萄酒的适饮温度在8-13℃之间，那就意味着要将白葡萄酒稍稍降温处理，因此很多人就会如饮用烈酒一样，往白葡萄酒中加冰块。然而，须不知这样做的后果就是彻底将酿酒师精心打造的平衡口感打破。因此，酒饕们，不要再盲目了，也不要太心急，就等你的白葡萄酒好好在冰桶中凉爽一下再饮用吧!

看完以上的资料，不知道大家对于葡萄酒的品鉴有没有深刻的认识呢？其实葡萄酒的品鉴是需要一定的方式方法的，如果用错了方法的话，将会对葡萄酒的品鉴做出错误的判断，所以建议朋友们一定要学会如何正确评价葡萄酒。

来源：葡萄酒网

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