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在葡萄酒的世界里面是有着许多知识内容的,有些的知识内容是比较复杂的,那么,在交际中要用上哪些的葡萄酒术语呢?大家是知道多少葡萄酒术语呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。
葡萄酒有它自己的描绘术语前葡萄酒专栏作家弗兰克将其称之为“winespeak”。作为葡萄酒作家,他们能自由地运用各种术语来描述葡萄酒,但这对于一些刚接触葡萄酒的朋友来说就如丈二的和尚莫不着头脑。
1、酒体的葡萄酒术语
很多人对酒体这个词有疑惑,它广义上是用来形容葡萄酒在口中的口感,其实具体指的是葡萄酒在舌头上的重量、浓度及粘度这类特征。有些人把酒体比作不同浓度的牛奶,轻酒体是1%浓度的牛奶,中等酒体是普通浓度的牛奶,而厚重酒体则是较浓的牛奶。
2、单宁的葡萄酒术语
单宁主要来源于葡萄皮和葡萄籽,是葡萄酒中紧涩感的来源,牙龈和脸颊对紧涩感的感知尤为明显。
3、果酱味的葡萄酒术语
这个词指的是葡萄酒带有浓厚甜腻的果酱味,常被用来形容风味浓郁的仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet)等红葡萄酒,比如葡萄酒评论家罗伯特帕克(RobertParker)就非常喜欢充满果酱味的雄壮型葡萄酒。
4、马厩味的葡萄酒术语
这个词不常见且不悦耳,是一个比较古老的表达,用来描述葡萄酒中带有肮脏的类似粪便的气味。
5、矿物味的葡萄酒术语
这是一个很常见的词,代表了葡萄种植的土壤类型,常用来形容干净脆爽的白葡萄酒。
6、木塞味的葡萄酒术语
如果葡萄酒中有木塞味,那意味着葡萄酒已经受三氯苯甲醚(TCA)污染了,也就是平常说的软木塞污染,不干净的软木塞影响了葡萄酒的风味。带有木塞味的葡萄酒闻起来有潮湿的报纸味、异味或发霉味。
7、混酿的葡萄酒术语
混酿指的是用不同种类或不同产地的葡萄酿制的葡萄酒,一些生产商会在酒瓶上列出每种酿制葡萄的比例。
8、年份的葡萄酒术语
这个词指的是葡萄的采摘年份。
9、复杂性的葡萄酒术语
这是个有趣的词,主观性很强。复杂的葡萄酒有多层的深度和芳香,与空气持续接触,回味无穷。
葡萄酒的术语是有很多的,以上也只是为大家介绍了其中的一部分而已,还有着更多的葡萄酒术语是没有为大家详细讲解的,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。
来源:葡萄酒网
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