水的形状和火的性质不仅赋予了威士忌迷人的魅力，而且使其成为社会互动的催化剂。生活就像品酒，只有轻轻一饮，才能细细品味自己的人生。若是当我们喝完吐司里一口酒的时候，不知道酒的香味是从哪里来的，真的很遗憾。颜色会给我们提供很多关于威士忌的信息，所以当我们得到一杯威士忌葡萄酒时，我们应该首先仔细观察颜色。

观色

拿酒杯时，应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁，因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后，衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有，因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关，一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。

挂杯

接下来要看威士忌的挂杯。首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意，一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”，就是酒痕流的速度比较慢，“短挂杯”就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓更稠,也可能是酒精含量更高。

闻香

现在该动用自己鼻子的功效了。在苏格兰，好的品酒大师可以赚很多钱。首先，让我们来闻一下，有什么气味呢？有烟熏味？水果味？干果味？草香味？可以在酒里加适量的水。所谓适量，就是加入杯子里酒的大约1/3的水，因为水可以把香味带出来。

品尝

终于可以入口品尝了。您一定尝到了闻香步骤中的那四种味道。千万不要一口干掉，先轻啜一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下。正如威士忌调配大师Jim Murray所说的：“如果我想要品一口烈酒，每天有多达6000多种威士忌可供选择。但至少每周我都会喝一杯Johnnie Walker Black Label威士忌，它是威士忌中的之作。”

若是正在品尝各种威士忌，不能花太多时间反复品尝威士忌。然而，如果你只品尝了一个威士忌，你可以花更多的时间慢慢品尝，并注意每次重复威士忌的香气和风味是否有新的变化。

来源：葡萄酒网

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