如今的许多人们是十分喜爱喝葡萄酒，但是对于葡萄酒某些内容又不是说很了解的，那么，各位朋友们知道人工添加二氧化硫的葡萄酒到底是不是有机的呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

人工添加二氧化硫的葡萄酒肯定不是有机葡萄酒。即使很诚实地在酒标上标上了，也是自打耳光。有机是不允许添加二氧化硫的。

硫化物指什么？

所谓硫化物，在葡萄酒中其实主要指的是二氧化硫（SO?）。二氧化硫是一种常用的食品防腐剂，广泛应用于葡萄酒酿造和大多数食品制造过程中，可以起到防腐、抗氧化和等作用。在葡萄果实运往酿酒车间的过程中以及发酵前，酿酒师可能都会向葡萄原料中加入适量二氧化硫，以达到如下效果。

（1）防腐：二氧化硫能有效微生物活动，从而延缓微氧化反应，但不会影响经人工选育的有效酵母的活动。

（2）抗氧化：在氧气侵入酒液中与其他易氧化物质接触之前，二氧化硫会先与氧气作用，一定程度上阻挡过量氧气的侵袭。

（3）氧化酶的活动。

（4）作为酸性气体可与因氧化生成的醛类物质结合。

此外，葡萄酒在发酵过程中本身就会有硫化物生成。

为什么要将含硫成分标志出来？

葡萄酒酿制过程中加入硫化物的历史从17世纪就开始了，沿袭至今早已经过几代人的健康考验，即正常情况下酿制的葡萄酒中虽然含有硫化物，但不会对人体健康造成危害。不过，可能有非常少的一部分人对此类物质过敏，因此，酒庄也一直在努力降低二氧化硫的使用以防万一，并且以非常文明友善的姿态将含硫信息标在酒标上，以使这一人群注意到可能的潜在刺激。

葡萄酒里面是含有着许多的物质因子，有些物质因子是对人们十分有益的，也有一些没好处的，二氧化硫在葡萄酒的里面是含量比较低，所以大家可以放心的去喝，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

来源：葡萄酒网

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