前段时间小编我教过大家怎么去辨别葡萄酒酒质的好坏，不知道你们有没有学以致用呢？而最近又产生了一个新的问题，你们会识别真年份和假年份的葡萄酒吗？有的人可能就会问：葡萄酒年份还有真假区分吗？当然，今天我就来跟大家说一说辨别真年份于假年份的方法吧！你们都知道吗？

有否识别真陈年和假陈年葡萄酒的方法？通常人们以酒的颜色，酒的醇香，酒中之单宁的软化，及口感等方面来判断。但对初涉者来说，很难真正掌握要领。因为橡木桶中多呆上一年，在酒之颜色，醇香的释放，单宁的软化上相当于瓶中陈酿数年；唯有口感的细腻，香气的丰富和层次上两者会表现不同，但对一般葡萄酒爱好者来说，在没有实际对比时很难真正区别出两者间的差异。那是否就没有其它判别的手段了？方法还是有的，看酒标或瓶帽上的“生产日期”，如生产日期与年份相差三年以上，你就该打上问号了；如无生产日期，那最简单的方法是看瓶中是否有沉淀物。红葡萄酒在瓶中陈酿后都会出现单宁和色素的沉淀物，一瓶酒龄五年以上的葡萄酒会有明显的沉淀物，如无沉淀物则说明这是瓶“迟装瓶”的“年份”葡萄酒。

注：对于沉淀来说，并不一定是判断老酒的标准，这和葡萄酒的澄清与处理工艺有关。

有不少不了解葡萄酒的人都会认为葡萄酒的年份越久，葡萄酒地位品质就越好。但其实了解过葡萄酒的人都知道，这个说法是错误的，而真正辨别酒质好坏的方法我已经教过给大家了，就不在这里多说了。今天也教了大家怎么辨别真假年份的方法了，你们是不是都学会了呢？那么我们下期再见吧！

来源：葡萄酒网

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