小编我常常跟大家说葡萄酒和我们人类很相像，那么有人就会问：我们人类会有沉默不想说话，那么葡萄酒也会有沉默的时候吗？而今天小编我就来给大家解答一下这个问题吧！葡萄酒有沉默时间吗？有的话葡萄酒的沉默时间又是怎样的呢？这些问题，不妨跟着小编我一起来找一下这些问题的答案吧？

所有的葡萄酒都拥有自己的生命週期，年轻时，酒中充满丰沛的果味与厚度，但却少了一点细緻的风格。随著时间的延长，果味渐渐被成熟的风味所取代，呈现出和谐圆润以及更加复杂的特质。

但是并非所有的葡萄酒都能像上述一样由年轻时逐渐演化至成熟，有些时候，转变的过程可能并不；有时，却能如同毛毛虫进化成蝴蝶一般美丽。这些葡萄酒可能在过程中沉静了下来，或者甚至完全沉默。

沉默的时间

用比较不科学的说法而言，我们称这一段葡萄酒的演化过程为”沉默的时间”(Dumbperiod)。严格说起来，这现象较常发生於的法国老红酒的身上，像是波尔多。当然，像是可陈年的勃根地、德国丽丝铃(Rieslings)以及新世界的NapaValleyCabernetSauvignons也可能会发生。

最坏的情形，一瓶不管是多麼杰出的酒，在此段时间内，也可能是完全无法入口。FredericEngerer，法国波尔多一级酒庄ChateauLatourPauilliac的总监说明他观察的现象：「在90年代中期时，1986年的酒喝起来就是不对劲。就算你把它丢进洗衣机中还是一样。」他苦笑。以Latour做例子，Engerer发现1988年的酒装瓶不久后即进入沉默期，一直到最近才开始甦醒。2000年酒一开始非常的美味可口，到现在也已归为平淡。他甚至预测，1999年的酒因为比起另外2个年份更不易陈年，可能永远不会进入沉默期。

沉默期的控制

对於那些拥有超长陈年实力的葡萄酒而言，最重要的挑战便是本身用以度过这段沉默期的自我控制能力。的情况是它被有一位耐心的收藏家买走，放置在凉爽的酒窖中慢慢度过。不幸的是，大部分的葡萄酒都没有如此的好运，它们在短时间内就被开瓶，令我们无从得知它目前是否还在沉睡期中。话虽如此，还是有一种方法可以避免惊醒现在正在沉睡的美酒佳酿，那就是先去对朋友家中的酒做一番事前的调查吧！！

沉默对于我们人类来说不一定是件好事，而于葡萄酒来说会是一件好事。而今天小编我详细的跟大家解释了葡萄酒的沉默时间以及葡萄酒沉默是什么样子的了，那么下次如果还有人问你这些个问题，你们都记得怎么回答了吗？那么下期小编我就来给大家说说哪些进入啦沉默期的葡萄酒吧！明天见。

来源：葡萄酒网

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