作为葡萄酒爱好者，在寒冷的季节里，怎么可以缺少冬日必备热饮——热红酒呢？

但凡喝过热红酒的人，很难不爱上它。水果和香料的香气被熬煮进红酒里，口感甜美而温暖。一杯下肚，身体慢慢地暖和起来。

在浪漫美好的纪念日，或者热闹欢乐的朋友聚会上，喝上一杯热红酒，这份甜蜜的微醺感，一定会让你深深地爱上它。

热红酒的起源

热红酒是西方冬季的特色饮品，一般是由红酒加上橙子、肉桂和丁香等香料加热制成。

热红酒最早起源于古希腊。古希腊人为了不浪费，把餐桌上喝不完的酒与香料混合下锅煮沸，却没想到让酒增添了别样的风味。

后来，罗马人在欧洲征战时期，为了抵御寒冷，便模仿古希腊人的做法，将红酒煮沸后饮用。

热红酒也随着罗马帝国版图的逐步扩大，而在欧洲广为流行。

热红酒的功效

首先，热红酒可以保健美容、舒筋，对女性尤其有益。

早在明朝，医学家李时珍就认为葡萄酒能“暖腰，驻颜色，耐寒”。

其次，对于冬季常经常感冒的人，饮用热红酒，有利于对抗病毒、提升、预防，还可以舒缓心理压力。

再者，对于饱受痛苦的人来说，热红酒还有助于时间、提升睡眠质量。

热红酒的做法

热红酒的配方和做法，会因不同国家、地区的饮食习惯，而稍有的不同。

下面，就教大家一个经典有简单的热红酒配方。

将橙子去皮切块后，和各种香料一起放入锅中，加入一点冰糖或白砂糖，倒入红葡萄酒。

然后用中火加热，看到有蒸汽冒出，就可以转成小火。再慢炖15分钟左右，一锅热气腾腾的热红酒就出炉啦！

当然，你也可以根据自己的口味增减水果或者香料，毕竟热红酒喝得就是一个舒心随意。

值得注意的是，很多次做热红酒的朋友们都有一个疑惑：“做热红酒，应该用什么样的葡萄酒呢？”

其实，用便宜实惠的入门级红酒就可以了，例如市面上常见的智利酒和欧洲餐酒。

因为有加热的过程，选太贵的反而是暴殄天物。若是家里有喝剩的红葡萄酒，拿来做热红酒就再合适不过了。

另外，在煮的过程中，尽量不要让酒液持续沸腾，否则热红酒会丧失水果香气。

来源：品鉴美酒

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