无酒不成席，“酒”是春节饭桌上必不可少的。掌握正确的醒酒方法，及时缓解酒后身体不适，学会在不伤害自己的情况下玩得开心，是春节守住水席的法宝。新春佳节千万不要空腹饮酒。

空腹饮酒是大忌，空腹时酒精吸收快，容易醉，而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡。为了延长乙醇在体内的吸收时间，饮酒前可以先吃一些油质食物的酒前小菜，例如肥肉、蹄膀、鸡蛋、皮蛋、豆腐等，肉类的油脂能够在胃上形成保护膜，防止酒精渗透胃，豆腐中的氨酸能使酒精物质迅速排出体外。

很多人喜欢在酒中掺入可乐、雪碧之类的饮料，以为这样不容易喝醉，但其实饮料中的气泡会加快身体吸收酒精的速度。

最科学的方法应该是饮食搭配。喝酒时，多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可以保护。理想的开胃菜是富含维生素B的菜肴，比如炒猪肝，可以补充饮酒后体内维生素B的流失。

来源：葡萄酒网

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