关于葡萄酒里面的单宁有哪些需要我们去了解的地方呢？对葡萄酒一定认识的人都知道葡萄酒是含有单宁的，而且葡萄酒中的单宁成分对人体的帮助也非常大，那么对于葡萄酒中的单宁有哪些问题需要我们去了解的，今天小编就来为介绍给大家推荐一下。

一、那么，单宁到底是一种什么物质呢，它来自什么地方?

单宁是水果、叶子和根梗中的一种酚类化合物。它会让植物产生一种令人不悦的紧涩味道，从而防止动物掠食。葡萄酒中的单宁来源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。在酿造过程中，葡萄酒与葡萄皮、橡木桶的接触时间越长，最终得到的单宁就越多。

二、单宁会给人带来什么感觉?

单宁并不像酸甜苦辣那样是一种确切的味道，但它会给人带来一种干而涩的感觉。如果单宁不够圆润、成熟，还会给人带来一种类似于沙砾般的粗涩感。如果你想体验一下单宁的具体感觉，可以喝一杯浓茶。浓茶中包含大量单宁，所以也会给人带来类似于喝红葡萄酒的感觉。

三、单宁高的葡萄酒就是干型葡萄酒吗?

虽然很多高单宁的葡萄酒都会给人一种干涩的感觉，但单宁跟葡萄酒是干型还是甜型没有直接关系。干型的葡萄酒一般是指酒中的残留糖分低于4g/L的葡萄酒，在这里，“干”是与“甜”相对的，“干”就是不甜的意思。

四、单宁对葡萄酒有什么好处?

单宁是葡萄酒的一种重要结构成分，有助于促进葡萄酒的平衡度和复杂度。简单来说，单宁是决定葡萄酒陈年潜力的重要元素之一，可以让葡萄酒陈放得更久。

五、白葡萄酒是否含有单宁?

白葡萄酒确实含有单宁，但单宁的含量比红葡萄酒的少很多。白葡萄酒一般是不带皮发酵的，所以酒中的单宁含量极低，喝的时候几乎察觉不到其中的单宁。

六、所有葡萄品种的单宁含量都一样吗?

不同的葡萄品种含有不同数量的单宁。有些红葡萄品种的单宁含量相对比较高，比如用来酿造巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒的内比奥罗(Nebbiolo)。不过，单宁的含量不仅跟品种有关，还跟酿酒方法有关，酿酒师可以通过一定的方法来控制酒中的单宁含量。高单宁的葡萄品种包括：丹魄(Tempranillo)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、小西拉(PetitSyrah)、内比奥罗和蒙特布查诺(Montepulciano)等。低单宁的葡萄品种包括：佳美(Gamay)、黑皮诺(PinotNoir)和歌海娜(Grenache)等。

相信通过以上的资料，大家对于葡萄酒单宁问答你了解多少已经有了深刻的认识，其实葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的液态，看起来是让人非常的赏心悦目的，而且在饮用的过程中，果香酒香，闻起来会非常的醉人，希望小编以上的资料对朋友们有帮助哦。

来源：葡萄酒网

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