葡萄酒品鉴的时候为什么会觉得气味缺陷呢？我们都知道葡萄酒的品鉴是许多葡萄酒的爱好者非常关注的一个话题，很多时候葡萄酒的爱好者们都在学习，应该如何去鉴别的葡萄酒，今天小编要为大家介绍的就是葡萄酒品鉴的时候为什么会觉得有气味缺陷？

葡萄酒中的缺陷当然会根据消费者不同的感受而有所差异。有些时候可能只是因为这款葡萄酒不合自己的口味，就会绝情地将此款葡萄酒退掉。葡萄酒的口感不仅因个人的不同情况而异，还在国家或民族的层面上有明显的差异。比如，意大利人就更容易接受苦味，美国人不会觉得过甜，德国人不拒绝二氧化硫，而法国人只会嫌单宁不够。此外，英国人觉得葡萄酒越老越好，澳大利亚人对硫醇显得非常敏感，而美国人则视草本味道为缺陷，而不是特点。

有些葡萄酒闻起来十分呆滞且令人不愉快。品鉴者并不希望品尝这些葡萄酒。这种现象通常被解释为由发霉的木塞引起，所以，这样的一款葡萄酒通常会说成有木塞味。然而，一款葡萄酒中如果有略微的软木塞味很有可能是在侍酒过程中产生的，而不是葡萄酒本身的问题。实际上，略微地接触少量软木塞碎片并不会伤害葡萄酒。

有略微的软木塞味很有可能是在侍酒过程中产生的，而不是葡萄酒本身的问题除软木塞味以外的异常香气种类较多。氧化的葡萄酒闻起来非常粗浅，且有醛的味道。有醋味的葡萄酒预示着酒中有醋酸，这是由细菌和酵母等微生物活动造成的。如果闻到乙酸乙酯、硫化氢、硫醇和多余的二氧化硫的气味，以及其他由细菌活动引起的味道，都可以说这款葡萄酒是有缺陷的。

为什么在品鉴葡萄酒的时候会有气味缺陷的感觉呢，其实如果不小心碰上一款不那么的葡萄酒，在品尝起来难度系数是更高的，所以朋友们一定要学会如何去品鉴葡萄酒，如果朋友们有更好的评价方法，希望你能分享给我们。

来源：葡萄酒网

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