现如今是有着许许多多的人们喜爱喝葡萄酒，有些人喜爱的是它的口感，而有些的人是喜爱其的功效，那么，各位朋友们知道怎样来去辨别红酒的真假吗？知道方法步骤吗？

给大家介绍一下方法一：

材料：红葡萄酒、食用碱、水、餐巾纸

方法：

1、用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；

2、准备一张普通的餐巾纸；

3、滴几滴红酒在餐巾纸上，酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；

4、把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；

5、如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。

原因：因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性，若是色素勾兑，颜色则无变化。

给大家介绍一下方法二：适用于家外场合

将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。

注：这两种方法基本上可以适用于大多数假酒的检测，因为市面上的假酒基本上都是色素勾兑的，用以上两种方法很容易就能分辨出现。但是对于那些使用葡萄皮色素或者是其他因为酸碱度的不同而导致变色的色素就检测不出来了。但是至少我们可以知道一点，如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，那么估计是假的了。

虽然说葡萄酒是拥有着许多让人意想不到的功效，但是如今的市场上有着许多假酒或者勾兑酒存在的，一不小心买到它们那就惨了，总之，感兴趣的朋友们，可以去了解一下吧。

来源： 葡萄酒网

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