很多人都会碰到这样一个情况，那就是开了一瓶红酒后，喝不完，担心保存不好导致红酒变质了。别担心，下面来告诉你开瓶后红酒保存的两个小技巧。

1.已开瓶的红酒，不要平放。

开瓶的红酒建议将软木塞塞回。以直立的方式储存就好。当然，市面上也有许多好用的小工具，例如真空瓶盖、取酒器。另外还有一个小技巧，就是将开瓶后的红酒，分装成小瓶（需装至瓶口处）这样也能减少空气的接触面积。

每次倒完酒，都应立即塞回木塞。

还有的是，为将酒及空气的接触面减到最少，开瓶后再塞回木塞的红酒，请垂直存放。

2.温度

红酒就是这么娇气，储存的温度是维持在12-19摄氏度。温度约在70%，过冷或过热都会影响红酒的风味。

如果买的红酒没喝完，暂时放冰箱冷藏保存也是可以的。低温会比高温的室温环境保存效果更好一些。

因为低温能让氧化过程减慢，因此将酒塞回木塞，放进冰箱是普通家庭可以实现的的方法。另外，可以为酒瓶套上一个保鲜袋，以避免红酒沾到冰箱内的食物气味。

开瓶的红酒在3-6天内喝完。红酒从冰箱取出来后，建议放一段时间，待酒液回温再喝。

来源：葡萄酒网

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