桃红葡萄酒，从色泽上来看，比较接近红葡萄酒，但是口感则更接近于白葡萄酒。比较易饮，比较受欢迎。那么，桃红葡萄酒与红葡萄酒的区别在哪里呢？

什么是桃红葡萄酒？

桃红葡萄酒是葡萄酒的一种，葡萄酒按颜色分类就有红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。它的名字源于法语单词粉红（rosé）。在桃红葡萄酒当中，你会发现多种风味，有些醇香浓郁，有些清芬淡雅。

桃红葡萄酒与红酒之间有哪些区别

1、颜色不同：桃红葡萄酒颜色为浅红色，而干红葡萄酒的颜色为深红色。

2、含糖量不同：桃红葡萄酒含糖量一般属于甜型，或者半甜型，而干红葡萄酒属于干型。

3、口感不同：桃红葡萄酒口感比较清爽可口，而干红葡萄酒口感较为醇厚。两者都有其独特的味道。

红葡萄酒是红葡萄经过压榨挤破后连皮、葡萄籽、葡萄梗等在一起发酵的，喝起来有涩的感觉，就是葡萄皮和葡萄籽中的单宁（就是涩味，你吃生柿子的）味道。

桃红是红葡萄经过压榨挤破后连皮发酵，发酵一段时间后酒变成桃红色就蒋酒和皮分离，所以单宁味（就是涩味）不是很强，果香浓郁饮用区别。干红的饮用温度是13-17度，千万别放在冰箱，也不可加冰更不能加雪碧和可乐等。桃红葡萄酒温度适合低一些。你可以喝前放在冷藏中冰一会。或者在冰桶中冰镇一会，切忌，不可像洋酒一样在杯子中加冰块。通常来说，干红也就是红葡萄酒对身体较好，尤其是女性和心脑血管疾病等。

桃红葡萄酒的酿造方法

1. 浸皮法Maceration Method

制作红葡萄酒时，通常整个酿造期都会浸渍果皮，桃红葡萄酒则会在酒色过深之前将果皮从果汁剔除，是最常见的方法之一。

2. 灰葡萄酒法Vin Gris

灰葡萄酒法是把红葡萄制成近似白葡萄酒的葡萄酒，使用极短的浸渍时间。这种制酒法常用于较清淡的红葡萄品种，例如美国的黑皮诺(Pinot Noir)或法国的佳美 (Gamay)、神索(Cinsault)等。

3. 放血法Saignée

采用放血的Rose Wine其实是红酒的副产品。为了让果汁跟果皮有更高比例的接触，使红酒颜色更深风味更浓，红酒在酿造时会放掉约10%的果汁。被放掉的红酒就被酿成玫瑰红，放血法做出来的酒通常比浸渍法更深风味也更佳，也有更长的赏味期。

桃红葡萄酒是一种比较百搭的葡萄酒，大家在搭配的时候如果不知道选择什么酒，可以选择桃红葡萄酒来搭配。

来源：葡萄酒网

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